盤點廣西傳統民俗有哪些
當我們去到某一個旅行的時刻，我們除了要瀏覽當地的秀麗風景，也免不了需要品嘗充滿當地特色的當地美食。在廣西文化中，有着十分厚實的飲食文化，廣西的美食包羅了廣西各地的各剛剛和眾若干數民族的民族菜，可謂是玲琅滿目。下面就讓我們去感受一下廣西美食的怪異滋味吧。
八仙粉
八仙粉，相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。把米漿蒸熟后切成條形，拌以調製好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑等特點受到人們的喜歡。
八仙粉做法是：選用帶有韌性的新鮮切粉，煮粉前先在熱鍋里盛入泰半碗豬骨熬成的上湯，湯沸後放入魚餃、肉片、熟鵪鶉蛋、香菇、黃花菜、魷魚、雞肉絲、瘦豬肉片、魚片、新鮮嫩蔬菜等各兩三件，猛火煮沸片晌，再倒入200克切粉，待鍋中湯水再沸后加少許香蔥、香油、鹽、味精等調味，即可裝碗食用。八仙粉特點：配料多、營養厚實、合理搭配，粉韌爽口，味道鮮美。
荔浦芋
荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經由野生芋耐久的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦縣舉行人工種植已有400年的歷史，據紀錄昔時系福建人將芋頭帶入荔浦縣，首先栽於縣城城西關帝廟一帶，並向周邊輻射蒔植，在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環境小天氣的影響，逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產物，品質遠勝於其它地方所產芋頭。
很早在周邊縣對荔浦所產檳榔芋就有了“荔浦芋”一詞的稱謂，清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品，於每年歲末向朝廷納貢，深受皇親國戚們的喜歡。
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牛鮮子
牛鮮子是柳州風味小吃中歷史最悠久的一種清真（回民）小吃品。開國確立前會曾由沙街（今柳江路）的馬記清真館謀划，或陌頭巷尾叫賣。製作考究，井井有條，香酥、韌滑，油而不膩。
這個有趣的怪名小吃，聽說為融安人發現，繼而成為融安特產之一，厥後在柳州也普遍泛起在國營小吃店裡，該品種用糯米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉製成，狀如湯圓。食用時在黃豆粉中滾幾滾即可，熱而嫩滑，香味適口。
酥肉地豆
提及酥肉地豆，玉林人並不生疏，這是家家戶戶玉林人在招待客人而選擇的最佳佳肴，除此之外，逐漸成為一種飯後休閑食物，酥肉主要是選用豬肉、將豬肉去皮，切成小塊，兩面剞上花刀，加配料醬油、料酒，味精、醋、香油，胡椒粉，腌制5小時左右，用澱粉裹滿雞蛋、濕澱粉，調成糊，下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。
製品外酥內嫩，甘香適口，地豆風味怪異。酥肉地豆是廣西玉林十大特色小吃之一，選用豬肉、地豆（花生），將豬肉切片，加配料，腌制5小時，用澱粉裹滿下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。製品外酥內嫩，甘香適口，地豆風味怪異。
南丹糖糕粑
取色質上好的糯米破壞成麵粉，把切成細沫的紅糖拍和破的生薑放進內含新鮮豬油的開水中，滾製成清香醇甜的薑糖水。然後待薑糖水冷卻到不燙手的溫度，最先和面，揉成麵糰的生食保持在隨手參擠成種種形狀但不滴水的水平。最後把揉好的生食放進周圍和底部鋪滿芭蕉恭弘=叶 恭弘的蒸籠里，用芭蕉恭弘=叶 恭弘嚴嚴實實地包裹好，然後水蒸4－5小時，這樣糖糕粑就算所有做成，冷卻后便可食用。硬結的糖粑只需用炭火烘烤幾分鐘便又恢復它適口的原味了。
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