成都傳統建築，一道靚麗的風景線
地方名小吃相對於地方名菜可能會加倍受到民眾的迎接。作為地方的特色小吃不僅能體現當地的文化和地方風情，而且小吃的價錢廉價，以是它一直深受民眾的喜歡。那麼在廣東文化中有哪一些特色的地方小吃呢？下面就讓我們一起去看看吧。
蒸腸粉
一種米製品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的“銀記”腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑着稱。解放初期由吳銀謀划，她得名師教授，學會了蒸制拉腸粉專門手藝，其腸粉“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑適口”。
腸粉亦稱卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），抗戰時期由泮塘荷仙館創製，現小食店、茶室、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，劃分放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲髮展條，剪斷上碟。加以上質料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
石龍麥芽糖
石龍麥芽糖的主要質料並不是麥芽，而是糯米。東莞糯米米質稀奇優良，加上有精巧的傳統工藝，以是制出來的麥芽糖稀奇好。盛麥芽糖的容器也很別緻，它是一個陶瓷有蓋的圓盅，每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖入滿盅后，即行上蓋加封，再貼上商標等標籤。這裏的麥芽糖，品質優良，呈金黃色且透明，味道清甜目帶蜜味。常吃麥芽糖，可以開胃消滯，滋補養顏，清心潤肺；可以治療肺氣腫、胃病；又可作調味品，燒烤、腊味都需要麥芽糖。
具有廣東特色旅遊景點盤點
佛山豬蹄
佛山豬蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾着豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。前者製作工序較少，後者製作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。由於後者是用水草扎着來醞制，以是名叫“扎蹄”。
沙河粉
沙河粉是廣州一種通俗化的米製品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉雪白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡（湯粉）食、涼拌等。沙河飯館專門有沙河粉專席，除鹹食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁製成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。
雞仔餅
廣州名餅雞仔餅，原名“小鳳餅”，聽說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創製，其成為名餅卻在半個世紀之後，廣州河南成珠茶室因中秋月餅滯銷，制餅師傅情急智生，把制月餅的質料按小鳳餅的方式製作，並勇敢地用搓爛的月餅和豬肉、菜心夾雜為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，製作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來，因其異味香脆而受到主顧青睞。
小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。厥後，又進一步改善，務求精製巧作，並改善包裝，罐裝或盒裝，遠銷東南亞。
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