深受人們喜愛的貴陽挑花文化
“靠山吃山靠水吃水”這句話說得一點都沒有錯。我國差其餘地理位置形成了我國差其餘飲食文化，臨海都會的飲食文化多以海鮮菜肴為主，而處在內陸區域則恰好相反。有許多人問珠海到底有什麼特色菜？實在吃海就是珠海人的生涯特色，那麼接下來就讓我們去看看珠海文化中的飲食習慣和特色菜吧。
珠海特色美食除了較受迎接的除粵菜外，另有川菜、湘菜、北方菜系、潮汕菜及西餐。吃川菜，免不了要去沸騰渝鄉、重慶酒家等，而伙工殿、滿庭湘、烏龍山等則以湘菜着名，北方菜集中在天香園、東北人、北方餃子王等幾家。珠海有為數不少的潮汕人，以是潮汕菜也很受迎接，潮香、國賓新海利等是食客常去捧場的地方。只有真正去了珠海，吃過了，才會真正知道珠海有什麼特色菜，珠海的特色菜有何無與倫比的魅力。
斗門沙蝦
斗門得天獨厚的自然環境，鹹淡水適度的水域，最有利於沙蝦生長。因此，斗門的着名土特產沙蝦具有鮮、甜、美、脆等特點，是食客推薦的美食，配以海鮮醬油，味道鮮美。通常做法有白灼、椒鹽、鹽焗等。
貴陽歷史名人，你知道幾個？
珠海膏蟹
珠海地處珠江和西江的出海口，鹹淡水接壤，海岸線長，灘涂廣漠，這裏盛產的蚝和白蜆是膏蟹的上等食料，加上沿岸工業污染少，生產的螃蟹沒有內河和淡水湖生產的螃蟹那種泥草腥味。南水、淇澳兩島和斗門五山生產的膏蟹味道稀奇鮮美。其蟹肉厚膏多，膏充滿蟹蓋，人稱之為“頂角膏蟹”。用以製作“蟹黃扒瓜甫”、“蟹肉炒魚肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉銀針桂花翅”、“穌炸蟹盒”等菜式，堪稱佳饌。吃螃蟹最幸虧冬前春后，這時的膏蟹正是“蟹封嫩玉雙雙滿，殼近紅脂塊塊香”。
金灣大海蝦
又稱大明蝦，為海產八珍之一。由於新鮮，吃起來稀奇有彈性，一口咬下，肉質鮮爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了蝦的原味。再咬上一口，一股海的氣息撲面而來，知足感油然而生，因而被人人一致以為最有“海的感受”的代表食物。其經典做法是干煎，為了保持其海蝦的鮮味，只將其用鹽花腌漬十多分鐘，再沒有加其他配料，干煎則時間的掌握最為要害，以煎至蝦殼脆、肉滑嫩為最好，如時間過長則蝦肉會顯得干。除此之外，還可以用茄汁焗或炭燒的做法，也同樣鮮美脆嫩。
浪漫蚝情
得月樓飲食有限公司的招牌菜。被評為“珠海十台甫菜”之首。接納珠海四大美食—橫琴貴妃蚝為主原質料。色澤艷麗、蚝嫩汁美、營養厚實、滋補強身。
漁謳歌晚
珠海度假村旅店的招牌菜。該菜製作考究，先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉，在中央開一刀，釀入旅店秘制的鹹淡水蝦膠，再上一層炸粉絲，待油燒開，放入已釀好的瀨尿蝦炸至金黃即可。上菜時配以一個用面類做好的網及一樽打魚翁雕塑，使該菜更具文化特色。
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