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香港除了享有“購物天堂”的美稱之外，也享有“美食之都”之稱，許多經典的特色小吃，烹飪方式也各不相同。吸引了許多大陸遊客和外國遊客前往品嘗。跟小編一起來看下香港文化中，最具香港特色的美食，人人在購物之餘，記得品嘗隧道美食哦。
魚蛋粉
魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚乾、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料製成。米粉入口香滑，配料則各有風味。
鮮蝦雲吞面
香港的鮮蝦雲吞面就像上海的小籠包一樣，是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大，餡所有是完整的大個鮮蝦做的。麵條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯麵也十分考究，要用豬骨、大地魚乾、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式雲吞面。
牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁著名，咬勁十足，在周星馳的影戲《食神》被誇張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家全心研製出了特色牛丸，后王家後人輾轉來到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至獲得英國女王的喜歡，也稱“貢丸”。牛肉丸一樣平常與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥里嫩，甜潤適口。
龜苓膏
龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品，由於味苦，不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙，使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱，吃龜苓膏來清熱解毒是很盛行的方式。
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涼茶
涼茶是廣東、港澳區域民間用復方或單味土產草藥煎熬而成的飲料，民間撒播着“飲一杯涼茶，不用找醫家”之說。香港飲茶民俗盛行，大巨細小的涼茶鋪成為香港的標誌之一。涼茶歷史悠久，品種繁多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、高聲公涼茶、二十四味涼茶等品牌，口味和功效也差異。
碗仔翅
香港常見的陌頭小吃之一，以前通常由小販在街邊銷售，因以小碗盛載而得名。在早年，不少小販向酒家拿些零星的魚翅，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅以粉絲做主料，已經沒有魚翅的因素，但風味依然不容錯過。
車仔面
是香港一種廉價麵食。銷售熟食的小檔擠滿街道，銷售車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，劃分裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。主顧可為麵條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
雞蛋仔
香港隧道陌頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中央，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中央是半空的，咬下時口感稀奇。現在有些店家在傳統的雞蛋仔中增添了巧克力、椰絲、黑芝麻等差異口味。
牛腩
牛腩是牛的肚皮部門，周圍有筋膜，具有美容養顏的功效，是經典的粵菜質料，特色小吃之一。在香港，牛腩的服法一樣平常為咖喱牛腩和清湯牛腩，並衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數小時，使牛腩綿軟適口，同時使精髓溶於湯中。清湯牛腩還會加入白蘿蔔，加倍鮮味爽口。
楊枝甘露
楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍后食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。楊枝甘露的味道，又被製作成其他食物，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。
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