難度五顆星的安徽方言文化
安徽特色小吃的品種繁多，風味怪異，有濃郁的安徽地方特色。在安徽當地，你隨處都能夠找到安徽特色小吃的身影，不僅價錢實惠，而且味道相當鮮味，到安徽旅遊你萬萬不能遺忘去品一品安徽的特色小吃。下面就讓我們一起走進安徽文化，看看安徽的鮮味小吃吧。
淮南牛肉湯
安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養身”的現代食補理念創製而成。主輔料均取材當地特產，高營養、高卵白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無限，具有營養鮮味，滋補養身的食療功效。
巢縣乾絲
製作細膩，一塊乾子能剖出10多層，切后細如線，柔如絲，韌而不停，可穿針眼。乾絲以高湯煮片晌入味，再配以種種調料，上以蝦米、火腿丁、嫩薑絲、青紅椒絲、攤蛋皮絲、時鮮蔬菜氽水切絲蓋在入盤的乾絲上澆上麻油，食之柔軟爽口，回味無限，既是不能或缺的早點名菜，又是待客佐酒的佳，風味別緻，名聞遐邇。
烏飯糰
在安徽沿江區域每年陰曆四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。據傳說，此飯有驅魔、避邪的作用。相傳，古代有一孝子名叫目蓮，其母因犯罪入獄，目蓮常去給母親送飯，都被獄兵吃掉。厥後目蓮做成烏飯送去，獄兵見是玄色的飯不敢吃，便送給目蓮的母親吃了。此小吃撒播至今。
海南傳統節日與風俗
透骨香辣鴨
鹵中仙透骨香辣鴨皮脆肉香骨嫩，色香味具全。天下獨創辣烤手藝！香辣特徵顯著，入口就能感受到辣味，且連續時間較長；烤制出的產物有中式特徵的紅棕色，外面富有光澤，具有顯著的煙熏香味與肉的香味融合較好；辣度很高，由於產物整體風味對照豐滿，辣味也較柔和；在咸香的底味與辣味的陪襯中，另有一絲淡淡的甜味，另人回味，是平時招待友人家庭聚餐必不能少的熟食之一，深受男女老小的喜歡。
苧恭弘=叶 恭弘保
苧恭弘=叶 恭弘保原是皖南山區民間的點心，每年“立夏”時節，人們皆採集苧麻恭弘=叶 恭弘摻入糯米粉中做成餅，蒸熟食用。有“立夏吃苧餅，熱天不中署”的傳說。后經飲食業改善了製作方式，並配有餡料，使其風味更佳。
包河藕粥
合肥市包公祠所在地香花墩四周環水，藕蓮叢生。古詩曾以“清溪流出荷花水，猶是龍圖不染心”的詩句來讚揚包公的正直和無私精神，故民間有包河藕無絲（無私）之傳說。
正福齋湯糰
蕪湖是我國歷史上着名的四大米市之一，以米粉製作的點心、小吃甚多。正福齋湯糰店首創於1940年，僱主是蘆英才，他所謀划的湯糰遠近著名，並生長成為蕪湖一帶的風味小吃。
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