南寧為什麼叫綠城呢？
每一個區域都有屬於自己的怪異美食，這些美食不僅僅風味怪異，而且包羅地方文化，讓人喜歡不已。青海也不破例，在青海有着許許多多的特色美食吸引着四方遊客。由於受到少數民族飲食習慣的影響，青海文化中的飲食習慣涵蓋了很若干數民族的文化特色。下面小編給人人推薦幾款特色的青海美食吧。
尕面片
尕面片是青海人麵食中最普遍而又很怪異的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片晌（此時稱“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個約莫手指寬，投入滾水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片”。
甜醅
甜醅，是青海漢、藏、回、土、撒拉等族人民喜歡的一種傳統甜食。甜溢酒香，味美適口，多以玉麥（即莜麥）、青稞之類為質料。質料易得，釀造利便，既可調治飲食，又可以供來賓，頗為群眾喜歡。有句民諺說：“給嘴解饞，甜醅當先”。
釀皮
釀皮是在麥面中摻和一定數目的蓬灰和敷料，用溫水調成硬麵糰，再幾經揉搓，等麵糰細膩滑膩后，再放入涼水中延續搓洗，洗出澱粉，麵糰成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，這叫“麵筋”，再將沉澱了澱粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切發展條，配上麵筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。
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焜鍋饃饃
焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故群眾習稱“焜鍋”。焜鍋是在通俗發麵里卷進菜油，抹上紅曲、薑黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地捲成紅、黃、綠各色交織的麵糰（藏、回族同胞在和面時，有時摻進雞蛋和牛奶），揉成和焜鍋形狀巨細相同的圓柱狀，放入焜鍋內，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內的火灰里。
焜鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力平均，熱度適中，半個小時后即可出鍋。烙出的焜鍋饃饃，外脆內軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點是省時，省事，製作單間，鬆脆好吃，攜帶利便，耐久耐貯。
拉條
青海的回、漢人民在製作拉條時，和面、揉面歷程具有怪異的技巧。一樣平常漢族人民在做拉條和洽面分條時，在麵條上抹菜油，以防粘連；而回族人民製作的拉麵，可以不用一滴菜油。他們在調粉時放些鹽或鹼水，把麵粉團拌來揉去，直到軟硬適中，彈性很大，可塑性極強時，然後手輕力勻，頻頻拉扯四五次，不停一根，成為寬細、圓扁差其餘勻稱麵條。
而且每次拉出的一把，入鍋撈出，正好一碗。圓柱形的是“雞腸子”，扁狀的稱“韭菜恭弘=叶 恭弘”，入口柔軟滑膩，韌而不停。一樣平常家常吃時，調以炸醬，並拌調油兇惡椒、蒜泥、醋等，吃起來異常適口。
大塊煮羊肉
青海人煮大塊羊肉堪稱一絕。熟嫩，好嚼，油而不膩，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有貴客登門，主人必以大塊肉款待，透示着對客人的敬重。
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