樸素美觀的浙江傳統民居
浙江是一個酒文化異常厚實的省份，尤其要數浙江紹興黃酒最為出眾。浙江紹興黃酒是浙江著名的特產，是浙江文化中醉人的一味麥香。關於浙江紹興黃酒的由來有着一段歷史悠久的傳說，下面就讓我們一起去看看浙江獨具特色的紹興黃酒吧。
黃酒為天下三大古酒之一，源於中國，且唯中國有之，可稱獨樹一幟。黃酒產地較廣，品種許多，着名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵瓊漿、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒、北宗黃酒等等。然則被中國釀酒界公認的，在國際海內市場最受迎接的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興酒。
紹興酒有悠久的歷史，從春秋時的《呂氏春秋》紀錄起，歷史文獻中紹興酒的芳名屢有泛起。尤其是清代飲食名着《調鼎集》對紹興酒的歷史演變，品種和優良品質舉行了較周全的論述，在那時紹興酒已風靡天下，在酒類中獨樹一幟。紹興酒之以是著名於海內外，主要在於其優良的品質。
清代袁枚《隨園食單》中讚美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長留人世，閱盡油滑而其質愈厚”。《調鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比以為：“像天下酒，有灰者甚多，飲之令人發渴，而紹酒獨無；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芬芳醇烈，走而不守，故嗜之者為上品，非私評也”。並對紹興酒的品質作了“味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒為第一”的歸納綜合。這說明紹興酒的色香味格四個方面已在酒類中獨領風騷。
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紹興黃酒傳說
着名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》紀錄：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，提及這個名字，另有一個故事哩！
早年，紹興有個成衣師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發現他的妻子有身了。他喜悅極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親友密友。不意，他妻子生了個女兒。那時，社會上的人都重男輕女，成衣師傅也不破例，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在後院桂花樹底下了。
歲月似箭，女兒長大成人，生得伶俐智慧，居然把成衣的手藝都學得異常醒目，還習得一手好繡花，成衣店的生意也因此越來越旺。成衣一看，生個女兒還不真不錯嘛！於是決議把她嫁給了自己最自滿的徒弟，高喜悅興地給女兒辦親事。娶親之日擺酒宴客，成衣師傅喝酒喝得很喜悅，溘然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來宴客，效果，一打開酒罈，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。於是，人人就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。
往後，隔鄰鄰人，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒宴客，形成了習慣。厥後，連生男孩子時，也遵照着釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時祝賀飲用，以是，這酒又叫“狀元紅”。“女兒紅”、“狀元紅”都是經由耐久蘊藏的陳年邁酒。這酒着實太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮物來贈予了。
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