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梨園戲被稱為“搬演南宋戲文唱念聲腔”的閩浙之音。閩南地域文化，以及本土漢族戲曲藝術的精髓。從歷史文化的意義上來說，梨園戲是一座無形的綜合藝術信息庫。一起去領會一下泉州文化吧。
梨園戲起源於宋元時期的泉州，與浙江的南戲並稱為“搬演南宋戲文唱念聲腔”的“閩浙之音”，距今已有着 800 余年的歷史，被譽為“古南戲活化石”，普遍流播於泉州、漳州、廈門、廣東潮汕區域以及港澳台和東南亞各國閩南語系華僑棲身地，保留了宋元南戲的諸多劇本文學、音樂唱腔和演出規制。
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梨園戲分為小梨園（七子班）和大梨園的“上路”、“下南”三派別，各有其保留劇目“十八棚頭”，保留有《朱文》、《劉文龍》、《蔡伯嘴》、《王魁》等南戲劇目 25 種，劇本中類似於《張協狀元》中的“瓜”、“三合”、“凈扮婆”等舞台提醒，梨園戲至今仍存在於舞台演出上，保留了原生態舞台藝術。
梨園戲演出有一整套嚴酷規範的演出形式，其基本動作稱為“十八步科母”，各個行當均受其嚴酷規範。音樂保留了南戲的鼓、蕭、弦伴奏為主的形式；唱腔源於晉唐古樂，一字多腔，用泉音演唱，屬曲牌體，至今沿用古曲牌名：如 [ 摩河兜勒 ] 、 [ 霓裳羽衣曲 ] ；琵琶系南琶，橫彈，與唐制相仿；上弦乃晉代奚琴遺制；洞蕭即唐之尺八；襲擊樂以南鼓（壓腳鼓）為主，打法怪異。
“棚”是梨園戲傳統的演進園地，演出前都要舉行“獻棚”儀式，供奉戲祖師田都元帥，之後才最先扮角，跳加官。棚上正後方只鋪排長條椅，回異於一樣平常戲曲舞台的一桌二椅；南宋雜劇《眼藥酸》的砌未“竹杯”，仍在梨園戲凈、丑兩個行當的演出中沿用。
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