集湖光山色之大成美景：飛雲湖
雕塑被譽為“凝固之舞蹈”，中國雕塑為中國文化的主要組成部門，那麼作為中國雕塑中的一份子，廣府雕塑也是廣州文化中的主要組成部門，廣府雕塑又分為牙雕和欖雕等多種形式，那麼欖雕又是什麼呢？
雕塑又稱鐫刻，是雕、刻、塑三種創製方式的總稱。指用種種可塑質料（如石膏、樹脂、粘土等）或可雕、可刻的硬質質料（如木料、石頭、金屬、玉塊、瑪瑙、鋁、玻璃鋼、砂岩、銅等），締造出具有一定空間的可視、可觸的藝術形象，藉以反映社會生涯、表達藝術家的審美感受、審美情緒、審美理想的藝術。通過雕、刻削減可雕性物質質料，塑則通過堆增可塑物質性子料來到達藝術締造的目的。
唯一保存至今的宋式園林：紹興沈園
雕塑被譽為“凝固之舞蹈”，廣州雕塑不僅張揚廣州文化藝術，而且具有深刻的教育意義。它告訴人們，在中國歷史文化的長河中，以廣州為代表的中國嶺南文化這條支流源遠流長、絡繹不停。它是一部“綠色的史書”，濃縮了廣州市2000多年的文化與絢爛。文化品味高，寓知識於娛樂休閑之中，融藝術與歷史、雕塑與園林於一體。
廣州欖雕是一種廣東省的漢族民間鐫刻身手。至今已有300多年的歷史。其工精藝高，玲瓏輕盈，鏤空通雕的蟹籠、雀籠、花籃、花瓶等日新月異，多姿多彩，人物造型也異常細膩、惟妙惟肖，體現了鮮明的漢族民族氣概和廣東地方特色，是一種價廉物美而又便於攜帶的精小件瀏覽品，深受旅遊者迎接。
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