惠州民間藝術之一：惠東漁歌文化
大草原的景物很美，也是個孕育人的好地方。就連食物也是十分的鮮味，古代的大臣王上每當有宴會就一定少不了一道烤全羊，這香味絕對能把你的饞蟲都勾出來。本期小編就帶你去呼和浩特文化領會一下烤全羊。
據考古資料證實：在發現河套人（鄂爾多斯人）牙齒化石的周圍區域，發現了古代人類試用火的灰燼；而且另有（元史）紀錄，12世紀時期的蒙昔人“掘地為坎以燎肉”；到了13世紀（即元朝時期），肉食方式和飲膳都已有了極大的改善。
《朴通事。柳羔羊》對烤羊肉做了較詳細的紀錄：“元代有柳羔羊”，於地做爐三尺，周圍以火燒，令全通赤，用鐵箅盛羊，上用柳子蓋覆上封，以熟為度。”不只製作歷程龐大考究，而且還用了專門的烤爐。至清代，各地蒙古族王府險些都以烤全羊宴招待上賓。
如詩如畫的希拉穆仁草原
自新疆解放后，烤全羊已為疆內各民族老國民所食用，在賽馬節、巴扎(新疆民族特色的商品商業交流會)上以及年節集市裡，經常有巴郎(維吾爾族小伙子)叫賣烤全羊的。烤全羊既可整隻出售，又可切分零售，深受各族消費者青睞。
因地域與飲食習慣上的差異，中原大地上盛行烤全羊要比蒙古及新疆來的晚些，應該說以前是皇家達官朱紫才氣享受的佳品，而現今普及寬大國民餐桌亮點特色美食而已，以是說食風之迅猛是其他所不能及的。
烤全羊是現在肉製品飲食中最康健最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，另具匠心。
相宜人群，肝病、高血壓患者忌食。腎病、膽固醇過高患者忌食。
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