嘉興特色小鎮分別有哪些
談到徐州文化中的酒，那有一句歇後語來形容徐州人喝酒就真的是再合適不外了。那就是“對着窗戶吹喇叭——名（鳴）聲在外”由於徐州有着獨具特色的酒文化。讓我們一起來領會徐州的酒文化吧！
一曰色，即酒之顏色，而非色情之色。徐州人喜飲白酒，不飲白酒似乎不叫飲酒。啤酒，液體麵包，多好的飲品，被徐州人嗤之以鼻地稱為“啤茶”。至於紅酒，似乎更是女性和老人的專利。大老爺們就應該喝白酒，甚至有種論調“不喝白酒還算男子嗎？”
二曰度，即酒之度數。徐州人對低度白酒基本不屑一顧。常聽到徐州人在旅店裡吆喝“老闆，拿兩瓶口子窖，要高度的。”有的徐州人甚至專門喜歡喝“北京二鍋頭”、“老白乾”一類的烈性酒。這種烈性酒，一口下去，酒到之處，似乎燃起一片火焰，善飲者卻大叫過癮。
三曰量，即飲酒之數目。小酌淺吟，不是徐州人喝酒的氣概。一場酒竣事，徐州人總愛統計一下今日“戰果”，如若平均每人不到七八兩酒，介入戰鬥者是絕對欠美意思往外說的。因而，對於徐州人來說，能喝二三兩白酒的量基本談不上會喝酒，簡直可以忽略不計。徐州人偶然喝啤酒，那也是要論“捆”論“箱”的計量。能喝一兩瓶啤酒的，只能叫湊湊熱鬧。
四曰斗，即飲酒之爭鬥。既要喝白酒，又要高度的，而且很在乎喝了若干，有了這三個特點，徐州人喝酒的歷程可想而知是要充滿火藥味的。徐州人在酒桌上的爭鬥真正到了年年斗、月月斗、天天斗、桌桌斗的水平。都是自己人時“窩裡斗”；雙方對陣時，不要說了一定是龍虎鬥；若是接待外地客人，徐州人會立刻住手內戰，槍口一致對外。俗話說，“人是好人，酒不是好器械”，高度白酒要喝到一定的量，並非人人可以做到，即即是善飲的徐州人，也不是人人都情願這麼喝的。之以是往往能締造“不俗”的戰果，全然是徐州人勸人喝酒的禮貌使然。
言歸正傳。本人酒風雖正，但酒量很小，以是能從容對於外地人，依附的隱秘武器，就是我們徐州的勸酒禮貌。“通常我們擁護的，外地人就要否決”，外地人來徐州之以是“談酒色變”，恐懼的不是喝酒，甚至也不怕喝白酒，主要是恐懼徐州人的勸酒禮貌。
據本人考察，徐州人的勸酒禮貌令客人頗有微詞的有這樣幾個方面：
排在頭一位的是“端酒”。徐州人給客人端酒，自己卻不喝，還美其名曰“對客人示意尊重”。遺憾的是，我遇到的所有客人都不領這個情，都對這種“不同等條約”提出抗議。抗議歸抗議，客人勢單力薄，而且“吃人家的嘴軟”，只好忍氣吞聲把“尊重”喝下去。
劉邦的故鄉，徐州兩漢文化
也有就這個禮貌跟徐州人較真的。本人就遇到過一位：有次接待一個來大陸投資辦廠的香港人。這位先生愣是不喝給他端的酒。他操着蹩腳的通俗話頻頻詰責我們：“第一，給我端酒我可以喝，你們為什麼不喝？第二，若是說示意尊重，那麼尊重應該是相互的，我來給諸位逐一端酒，可是根據你們的禮貌只能主人尊重客人，客人不能尊重主人，這個原理講不通嘛！”，糾纏了十多分鐘，一杯酒也沒有端成。宴會竣事後，我們徐州人對這位客商的評價是三個字“不上路”。
其次是禮貌不說清晰，請君入瓮，自討酒吃。最典型的要數“站着喝不算”這個禮貌了。常見的情形是，我方敬酒人站起來，敬客人一杯酒，客人出於禮貌也隨着站起來，而且為了示意誠意往往一飲而盡。另客人意想不到的是“站着喝不算”，更況且我們徐州人在酒場上絕對是一致對外的，人人都說確實有這個禮貌，客人只好認罰。
另有一條禮貌也是陷阱，即“碰杯就要干，聽響是兩杯”，客人那裡知道這個，主人碰杯敬酒，作為客人固然也要碰杯相碰（國宴尚且碰杯），至於碰杯就干而且聽響喝兩杯，走遍中國，生怕也就是我們徐州人能有此“發現締造”了。
另有就是巧揚名目，勸客人喝酒。什麼“前三杯酒一定要干，後面可以隨意”，“女士給你敬酒，你美意思不幹嗎？”“你不喝魚頭酒，我們怎麼吃魚？”等等，盡可以歸為這一類。實在，什麼酒都可以喝，什麼酒都可以不喝，喝不喝要害要看自己的遭受能力。
然則，徐州人不管這些。不僅云云，徐州人還會向客人貫注喝酒比身體更主要的理念：“只要情緒真，哪怕打吊針”，“只要情緒鐵，哪怕喝出血”等等。說得客人云里霧裡，不知不覺頭重腳輕，語無倫次。至此，我們徐州人方露出勝利者的微笑。
勸酒自己無可非議。盡田主之宜，讓客人盡歡，着實是人之常情。然而，問題的要害在於，客人盡歡之時，主人在干什麼？這是客人很在意的一個問題。蒙昔人善飲酒，也善勸酒。通常去過蒙古的人，都深深領教過蒙昔人的唱歌勸酒，客人不喝，熱情好客的蒙昔人會一直唱下去，客人醉成一灘泥之時，主人也走路打晃，來賓盡歡，其樂陶陶。
因而醉過之後，讓人念茲在茲的是蒙昔人的熱情；東北人用大玻璃杯喝白酒，主賓尺度相同，主人大口喝酒，大塊吃肉，同時也勸客人入鄉隨俗，若客人不喝，會讓主人以為你不夠同夥，以是，醉在東北人的酒桌上，讓你感受到的是東北人的豪爽。相比之下，徐州人的勸酒禮貌着實令人不敢捧場。
筆者身為徐州人，無意玷污我們徐州人的形象。然而，在鼎力提倡新時期徐州人文精神的今天，我們徐州的酒文化似乎也需作一番揚棄，與時俱進，大有需要。敬酒不纏酒，多在“敬”字上下功夫，多在“情”字上做文章，讓客人來徐州喝得縱情，喝得舒坦，縱然醉倒在徐州，還直誇徐州人“有情有義”，那才是真正的徐州“酒文化”呢！
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