漳州標誌性建築：龍文塔和八卦樓
千百年來，不少昔人以酒抒情，千古絕唱撒播至今。以酒會友，成了一些人生涯中不能缺少的部門。台州的酒文化是歷史悠久的，台州府酒坊在臨海就有着二千多年的文明史。酒文化的泛起也為台州的經濟增添了色彩，一起來領會下台州文化中的酒文化吧。
台州的酒文化源遠流長。早在宋代，台州的“靈江風月酒”和“蒙泉酒”就已遠近著名，不亞於今天的紹興黃酒。現在，在古台州府地、中國歷史文假名城--臨海，仍有一些古老的街道、旅店、村子、水井，蘊藏着粘稠悠長的酒文化。
宋代，是浙江酒業繁榮的時期，臨海也不破例，那時酒稅每年達72148貫。其中更有“蒙泉酒”、“靈江風月酒”被列入浙江各州名酒。據《浙江歷史與旅遊文化》紀錄：“蒙泉酒，台州名酒。據宋人陳耆卿《嘉定赤城志》載：‘州有蒙泉，汲此泉水釀酒，因此為蒙泉酒。’靈江風月酒：據《嘉定赤城志》載：‘州衙內舊以靈江水釀酒’，南宋嘉定（1208--1224）中，曾以靈江風月名郡酒。”
宋代後期，官府釀酒已逐步轉為民間私釀，從州、縣、集鎮、墟落，以至邊遠山區的农民亦有私釀酒，家釀酒逐漸興起。到清代以後，幾十家酒坊各處着花，風風火火。1000餘米長的紫陽街是那時最榮華的商業街，僅酒坊就有10家。
到20世紀50年月初，台州府城仍有延續百餘年歷史的同康、大華、泰來等27家私營的酒坊、酒醬坊。1956年，國家執行公私合營，於是降生了臨海釀造廠，並先後易名為“臨海酒廠”、“台州酒廠”。
細數桂林歷史文化名人
其中黃酒延續四屆獲台州市名牌產物。靈山河牌“橄棗酒”、“十年典藏酒汗”、“特級糟燒”、“靈江風月”、“靈江夢泉”，深受消費者好評，產物求過於供。
一、黃酒
黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒，屬於釀造酒，在天下三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有主要的一席。釀酒手藝獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。台州酒廠生產的“靈山河”牌黃酒有百年生產歷史，它是一種以優質稻米、小麥為質料釀製成的糧食酒。現在台州酒廠生產的黃酒主要有夢泉酒、花雕酒、靈山河善釀、靈山河陳年邁酒等。
二、白酒
好酒不怕巷子深，聞香而知酒味，這就是瓊漿的魅力。在臨海，有一種酒被譽為“台州茅台”。聞着，它有股濃濃的米香；飲下，它卻又是另一番滋味，醇厚而甘甜。它就是靈山河特級糟燒，運用古法釀造，又融入了現代工藝，足以撩起一個愛酒人的品酒之心。曾不止一次聽人說將茅台酒和靈山河特級糟燒劃分倒在杯中，讓好酒之人品嘗，效果孰為茅台，孰為糟燒讓人辨不清晰。
三、橄棗酒
橄棗酒是以黃酒為基酒，添加黑棗、白砂糖，經浸制、全心勾兌、過濾、滅菌、灌裝而成，因地方俗稱黑棗為橄棗，故稱為橄棗酒。
憑證臨海民間有黃酒浸泡橄棗的傳統習慣，去粗取精，行使得天獨厚的生產條件和裝備，接納“青梅煮酒”的古老工藝配以冰糖、蜂蜜等質料，該產物呈淡玫瑰紅色，具有醇正清雅優美協調的橄棗香；甘甜、醇厚、愉快和爽怡的口感，色、香、味俱全，略為加熱，喝上一口，犹如一股熱血湧入五臟六腑，給人一種心曠神怡的感受，海內獨佔。
據現在台州酒廠的先生傅們先容，他們的傳統釀造手工操作的工藝共有100多道工序。由於工藝龐大，手藝難度大，尤其是上甑、蒸料、出蒸等工種十分辛勤，雖然經由幾十年的換取，新工藝使得釀出來的酒加倍甘醇適口，但酒廠的師傅們照樣在釀酒歷程中保持了一些傳統的韻味，也正是由於保持了傳統，他們才保持了特色。隨着酒廠近幾年的生長，這一具有臨海特色的傳統工藝有望能在新一代人手中獲得發揚光大。
你可能會喜歡：
株洲最著名的景點之一：神農谷
具有粘稠的宗教氣息——五當召
株洲如詩如畫的景點：酒仙湖
中山民間傳統藝術——崖口飄色
台州特色小鎮，你知道幾個？