准新人必備：揚州結婚習俗
包子可是說是對於我們來說最為普遍的一種食物，在古代街道上隨處可見賣包子的人。而現在的時代給人留下深刻印象的就是狗不理包子，可揚州包子卻也是有着許多的特色。本期跟小編一起去揚州文化領會一下揚州包子的文化。
揚州是中國淮揚菜之鄉，維揚點心作為淮揚菜的一個主要分支，有着千餘年悠久的歷史和光耀的美食文化，它以其優美靈巧的造型和清鮮細膩的口感而著名遐邇，享譽中外。
“能手纖纖和面勻，搓酥參拌擅奇珍。自從香到江南日，世上名傳肖尤物。”揚州包子以枵皮大餡，皮餡配合相宜，餡心多變，花式精巧，咸於時令而善於。調味趨於清鮮香酵，突出主料，注重本味，以咸定味，以甜提鮮，配方考究，製作精湛，形質兼優，兼有北方點心濃郁實惠，南方點心細膩多姿的特點。
能代表揚州的標誌性建築
許多美食家凡品嘗之後，無不交口讚美：揚州點心，清鮮與甘甜搭配，葷腥與蔬素組合，蓬鬆與柔韌相輔，酥脆與綿軟對成，養榮周全，口感優越，富有回味。
揚州有幾個對照着名的包子：五亭，富春，冶春。而揚州最着名的食物之一也是這些個茶社的包子，一樣平常來揚州的人都是嘗包子和揚州的另一道名菜：煮乾絲的。
包子都有差其餘餡。揚州菜屬於淮揚菜系，清淡為主，沒有辣椒。包子里一定要嘗的就是蟹黃包，用一根吸管把湯喝完，皮也是有滋有味的。
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