寶雞陳倉,“明修棧道暗渡陳倉”的由來
端午節是我國着名的傳統節日,像龍舟賽這個傳統賽事就是由端午節而來的。
中山市這個位於北江下游出海處的都會,每年龍舟賽是這個都會端午節的特色。
對中山文化感興趣的你,讓我們一起來看看在中山端午節的習慣習慣有哪些。
中山端午節習俗一:
龍舟競渡石岐的龍舟,以緊鄰河涌的張溪、南下、基邊、員峰、西廠、上基、大墩、岐頭、厚興最為盛行。每年的四月下旬,各鄉選好吉日,在宗祠、廟宇拜祭龍舟頭、龍舟尾后,由村內最年長的老人率眾將上年埋藏在龍舟塢里起出龍舟,洗凈修補上油。然後由村中德高望重者用碌柚恭弘=叶 恭弘等為龍舟凈身,在龍舟插上龍頭龍尾,並在龍頭龍尾上簪花戴紅舉行龍舟下水儀式。村中手輕腳健的近80名男子就會將龍舟扒到河湧上演練,謂之“出龍”。到了五月初五,石岐各鄉的龍舟就會在岐江河上舉行賽龍奪錦,勝出者獎勵大埕燒酒和大隻燒豬。當晚,在鄉中大擺“龍舟飯”。加入龍舟競渡和為龍舟賽着力的人士都可以吃龍舟飯,吃完龍舟飯後,一番拜祭儀式后,將龍舟重新埋到河涌的龍舟塢里,謂之“收龍”。
寶雞民間文化表演:血社火
中山端午節習俗二:
特色粽子中山的粽尚有自己的特色,蘆兜粽的特點是圓棒形、粗如手臂。由於中山人對照喜歡改良、研究,稀奇善於製作適合自己口味的食物。古時,村民以為田野多蘆兜,以為這種百合科野生植物別無用途,不妨用以試作裹粽。果真,蘆兜恭弘=叶 恭弘味融入於粽,別有風味。故此,日久成為家鄉特色的蘆兜粽。曆數百年而至今天,賓館酒樓的茶市,每到陰曆四五月,仍有保留着切件蘆兜棕供應給茶客,甚至在酒樓門前裝飾宣傳,色紙飄飄,大量銷售蘆兜粽。
蘆兜粽,配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥;鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
典型做法:糯米洗凈,用微量精鹽、生油、拌勻,夾以燒腩肉、鹹蛋黃,用圓水草綁紮;粽呈圓筒狀,兩頭交織一字平口,一樣平常直徑12厘米,長30厘米。先燒滾水,放入粽,文火煮4小時,中央添些開水,收火浸於湯內4小時,食之味香膩韌滑。
聽說,其所用的燒腩肉,還加上微量五香粉,粽的香味更濃郁。有些家庭主婦,在煲蘆兜粽的水中,放些菖蒲以增添“香”味。茶室、餅店、小商販紛紛做蘆兜粽出售,供應給消費者及送禮者。
蘆兜粽,一直外銷港澳,但港澳稱它為中山蘆兜粽。港澳人以為中山人行使蘆兜,即是屬於物盡其用,又能締造了別有風味的食物。
端午節概況:
端午節為每年陰曆五月初五,又稱端陽節、午日節、五月節等。端午節是中國漢族人民紀念屈原的傳統節日,以圍繞才氣橫溢、遺世自力的楚國醫生屈原而睜開,流傳至中原各地,民俗文化共享,屈原之名人盡皆知,追懷中原民族的高潔情懷。但有破例,東吳一帶的端午節向來不紀念屈原,而是紀念五月五日被投入大江的伍子胥,且吳越區域以龍舟競渡在這天舉行部落圖騰祭祀的習俗更是早於春秋良久。端午節有吃粽子,賽龍舟,掛菖蒲、蒿草、艾恭弘=叶 恭弘,薰蒼朮、白芷,喝雄黃酒的習俗。“端午節”為國家法定節沐日之一,並被列入天下非物質文化遺產名錄。
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