過年的習俗歸納起來，大致有貼對聯，團圓飯，發送紅包，穿新衣，賀年等。滄州過年習俗：三十要“請神”
這些都是中國傳統的習俗，惠州人的春節都頗有一些惠州內陸的特色。
對惠州文化感興趣的你，讓我們一起來領會惠州過春節的習慣習慣吧！
1、送灶君
以前，豈論貧富，家家都有灶君神位，灶君是奉天上玉帝之命，到人世間視察善惡的，他的神位何在灶台的壁上，上貼大紅紙寫的“灶君之神位”幾個大字；兩旁有一副小對聯：上天奏好事，下地保平安。紅紙下有一小型香爐，是戶主每月月朔、十五及逢年過節拜祭時插香燭用。到了灶君上天的十二月廿三晚，一些生涯過得去的人家還要買一對用金紙剪塑成、高約12公分的灶花插在香灶雙方，令幽暗的灶壁熠熠生輝。灶君坐鎮人世，受每家之香火亦負起珍愛每家人平安康健的重任。
灶君上天，就是要在玉帝眼前稟奏一家人的功與過。功大於過，天宮會賜福，反之會降災禍。這天一大早，人們就會買兩根帶蔗恭弘=叶 恭弘的甘蔗，以作天梯；還要買拜祭的雞、魚、豬肉等三牲，有茶有酒，讓他吃飽喝醉，以便在玉帝前說吉祥的話。民間傳說灶君是大老粗，不識字，故要在灶神下放二個柑或大橘，兩片紅糖，以甜味封住他的嘴說好話，又因他是粗人，故當晚又要到香燭店買刻印好的“奏歲”形如一紙講述書文。在寫好的“奏歲”文章的空缺處填寫全家的門牌號碼、人口、姓名及犯有某些對灶君不敬的事（如在灶前脫衣服、說粗話等），請其原諒等字眼，折好放入專門的信封（買“奏歲”時已備有）。
拜祭時，用紙做的玄色灶君衣是送給他去見玉帝時穿的新衣，與“奏歲”信，隨紙寶香燭一齊燒掉，燒完后將糖與大橘放大米缸留待灶君年三十晚回來享用。
2、忙年關
送灶后，人們便為過年而忙碌，俗稱“忙年關”。其做法大致有清潔掃除、自製油角年糕、買年貨、買年畫、貼對聯等。一樣平常清潔的日期定為：年廿三、廿四、洗濯衣衫、掃瓦面牆角，年廿七、廿八，將室內各物洗滌，擺放好，無關緊要之物要除去或藏好。各應用物要放置規範雅觀，隨後是全屋連同屋前後的地方都大掃大洗一遍，干清清潔迎新年。
過年，惠州人很注重吃和玩，以是過年前準備適口的小食物也是家家必須忙碌的。例如炸油角炸煎堆。惠州有句很撒播的歇後語：“年晚煎堆人人有份”。可見它在春節時代的普遍性，此外，另有炸糖環、蛋散等，稀奇糖環基本上也是家家必炸的。它是用糖和糯米粉和勻后，靠民間的木刻印模印出來再放到油鍋去炸到金黃色，甜而酥香，很引人食慾。年廿四晚蒸糕，寓意新年“步步高升”。不只有客家人喜歡的蝦米蘿蔔糕，另有馬蹄糕等，有的還蒸發糕、水。
至於買年貨，除了購一些拜神用的紙寶、香燭、爆竹等物，津絲、池菇、冬姑、腐竹、魷魚、髮菜、蝦米等都是必須的。而過年要吃點“腊味”也是惠州人的習慣，“腊味”是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭皮、金銀潤等，其味之香美，令人流涎。年貨，除了糖果之外另有小食，如“麻雀春”、花生糖，瓜子等。替小孩買新衣、新鞋是萬萬不能遺忘的，小孩穿新衣是惠州人過年的標誌之一，縱然窮人，乞貸也要為小孩置套新衣鞋，而大人穿得舊些倒無所謂，吃的器械少些亦無妨。
年畫、對聯，年廿九就要貼好，年畫主要是貼大廳或房間的牆上，年畫種類繁多，有歷史故事、戲曲、山水花鳥、人物等。有木版刻印也有機印，看各人喜歡而定，對聯貼在大門與房門兩側，灶君與田主神位也要貼新寫的大吉紅紙。自灶君上天日起，險些四處都有人寫與賣對聯，有用墨水寫，也有用金粉開膠水寫金字，其內容多是寓意平安、康健、家庭幸福等字眼，生意人家則多貼“恭喜發家”等。門神是守大門的，多是畫武將，兩人的面是相向的，但不能貼成面貌向外。惠州有句俗語“貼錯門神”人人有意見，反面好之意，就源於此。
年廿九前，男子定要去剃頭店剃頭，女人也要洗凈頭髮。年廿九是市場、商鋪最忙的日子，一樣平常年三十晚都歇業迎新年，各人的購物都少不了的是：買一把帶根須的生菜和一根帶須帶恭弘=叶 恭弘的甘蔗，寓意“生財”“重新發到尾”。生意人家還稀奇要買條生鮮的大鯉魚寓意“生意興隆”；一樣平凡人家多買二條土鯪魚煎好上碟，放在米缸上，一直放到年頭七才吃，這叫“責年”，責即壓的意思，寓意“人給家足年年有餘”。此外，許多人家都要去花市買盆年桔、臘梅，菊花之類掩飾客廳迎春。
團年飯是惠州人最看重的，也是一年中最為豐盛的。人人忙了一年，憂傷人齊團圓，三牲與各式鮮味應有盡有，但最忌“卷鋪蓋”（意被人家辭工），因此絕對沒有卷鋪蓋這一味菜的。吃過年飯，小孩即洗好澡，滿街跑，显示他們的新衣服；大人團團圍坐論生涯、談人生，也要再環視全屋，看有無疏漏（即有無過年準備不足的地方以再做好），大人要守歲，備好爆竹、香燭，零時差一分，即要燒爆竹。此時家家爆竹齊鳴，此起彼復，硝煙瀰漫紅紙飛揚，滿街紙屑（幸好此習慣近年已消除）。
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3、過大年
大年頭一，要食齋。有“月朔食齋，相當一年食齋敬神之說”。月朔大人小孩要給尊長賀年，老者要給晚輩派“利是”。有些年數大的人沒娶親，他（她）也會獲得”利是“，但不用派“利是”給其晚輩。月朔的禁忌較多，主要有：不要掃地、不要打爛物品，碰頭要說吉祥話等。萬一不小心打爛器械或用飯時小孩子無意跌了筷子，也要說句“落地着花，功名利祿”、“筷落（快樂）”；若是小孩說錯了話，大人即在旁說：“小孩子不知天下，莫怪”（小孩不懂世情，原諒他吧），以此趨吉避凶，是過年的特色，也是惠州人的聰慧。
月朔這天，惠州人舉家出動，到西湖、白鶴峰、東坡祠踏春，到元妙觀、准提閣許願還神、燒香，四處人山人海。
初二又俗稱“開年”，主要是走親戚，要早起，其菜式也十分豐盛。初二后可免去過年禁忌，即掃地搞清潔、沐浴等。商家更習慣在這天擺酒席請員工用飯；如要辭退工人，也是在這天提出，夾一塊雞肉到你碗中，再給你一包“利是”，即示意你已被辭退。
過了年頭五，年味已減。到初七，又稱人日，氣氛又回升，也是國民傳說要出去嬉戲避災難的日子。當日人人喜歡結伴到街上或內陸景點遠足，人人帶些小食物，隨處吃喝玩樂，倒也其喜洋洋。
正月十五稱為元宵，鬧過元宵節，民間意義的春節才算竣事，各行各業又最先辛勤勞作。元霄主要特點是當晚大擺花燈、擊鼓樂、大巡遊、舞龍舞鳳舞獅，還興緻勃勃猜燈謎。當晚，年輕人最為喜悅，由於元宵節又稱中國的情人節。在“燈樹插光照，花焰七枝開”“一夜魚龍舞”的盛況中，年輕人可以嬉戲通宵，整夜不歸也不會被大人叱責。
四、舞龍
惠州民間習慣在春節喜慶之時舞龍，年前多要到元妙觀“開眼”、搶青，爾後正式舞龍，一樣平常都舞至正月十冬臘月五日才竣事，這在清代末年，民國初年，直至抗戰時期皆甚行。
舞龍是中國民間傳統“耍龍燈”的一種，是春節時的一項傳統流動。舞龍始自何時，史載不詳，但昔人良久以前就把龍、鳳、麒麟、龜稱為四靈，而對龍崇敬和信仰的歷史則更為悠長。據記，我國漢代便有了龍舞，多為戲龍和舞龍。唐宋時期的“社火”、“舞隊”演出中，“耍龍燈”已是常見的演出形式。宋《夢梁錄》中記曰：“草傅成龍，用青木遮草上，密置燈燭萬盞，望之婉蜒如雙龍之狀。”這就是一種舞龍。
惠州民間的舞龍為典型的廣東氣概，疑從廣佛區域或潮汕區域傳入。所舞的龍由自己扎造。以竹料為主骨作架，外表糊紙上漆，彩布作龍身。紮好的龍，龍頭往往重達25公斤，龍身長13丈。舞龍時，由一人擎彩珠引路，一人舞龍頭，十餘人舞龍身龍尾。動作包羅行龍、穿龍架、跳龍門、打龍餅、卧龍待後有“獵龍公”和“派龍貼”。惠州舞龍不僅在中秋和春節等喜慶流動中泛起。按以前的習慣，凡扎造好新龍之日，以及自然災難嚴重的時侯，都有舞龍的流動，前者為“成龍擇吉”，後者自然是“驅邪去災”了。
據有關資料，惠州的舞龍流動，在明清時期及民國初年最為鬱勃，清末至民國初年，重生長為一種綜合性民間流動。除了舞龍外，往往伴以舞鳳、舞獅、舞鰲魚、舞雜水等。出龍時，按旅程牌、日月牌、匾額、宮燈、扮色隊（化妝人）、鰲魚、鳳、獅、雜水（人扮的魚蝦蟹蚌等）為序，最後為龍。人數眾多，陣容浩蕩，一起鼓樂不停，鸞翔鳳翥，穿街過巷，觀者如雲。舊時在惠州古城內凡一出龍，都是滿城驚動。有些老人，更是攜孫帶幼在龍的肚子下鑽來鑽去，謂“鑽龍架”，意思是“望子成龍”，為惠州民間一俗。
惠州民間傳統的舞龍流動皆不是官辦，多是一街一龍，由住民自覺組織扎造和組織流動。在經濟不甚蓬勃，住民多屬窮苦的狀態下，組織起規模云云大的舞龍流動，是令人讚歎的。此俗在廣東的佛山區域、潮汕區域均有显示，形式相近，但惠州民間舞龍的組織形式，舞龍時的“獵龍公”、“派龍貼”等，均頗有惠州地方特色。
五、舞獅
春節時代的舞獅流動，在惠州亦有十分悠久的歷史，且延續至今，尚有如日中天之勢。
中國不是獅的產地，故舞獅應該是入口貨。相傳漢代玄門天師派鼻祖張天師居龍虎山，坐騎是虎，故漢代國民是舞虎而不舞獅。東漢明帝時，釋教傳入我國；到了南北朝，釋教大興，聽說釋教文殊菩薩的做騎是獅，隨着釋教的撒播和影響，獅子受民間崇敬，以是舞獅便逐步取代舞虎。據記，南北朝以後，舞獅在民間日益盛行，盛唐時期更是生長到了鑼鼓伴舞。如唐代着名詩人白居易在《西涼伎》中就記曰：“西涼伎，假面鬍子假獅子，刻木為頭絲作尾。金鍍眼睛銀貼齒，奮迅毛衣擺雙耳。如從流沙來萬里，紫髯深目兩胡兒，舞蹈梁前來致辭。”明清以後，逐步分成南北兩派，北派全身包裹，儼然真獅容貌；南派以廣東獅為主，一人舞獅頭，一人舞弊獅尾，舞獅者往往着唐裝、燈籠褲，人外露，主要显示武功。
惠州民間的舞獅當屬廣東獅，近現代在惠州盛行的獅主要有4種，一是“大頭狗”，謂“大頭狗獅”；二是“麒麟”，謂“麒麟獅”；三是扁鼻獅；四是鬥牛獅；這4種獸類與西域傳入的獅子，在種類上已起了轉變。已完全沒有了獅的影子了。4種獅中，”大頭狗“疑從開平、南雄、順德、中山等地傳入；“麒麟獅”屬客家獅，而“鬥牛”、“扁鼻”等獅種，以淡水、龍川等地居多。從一些資料看，惠州的土獅種應該是“大頭狗”和“麒麟”。
惠州民間舞獅流動亦和舞龍有相同特點，均是自己扎造，平時以街（村）為單元自覺組織獅隊。舊時在新獅扎造好后，往往到元妙看法睛，謂“開眼”，並舉行“搶青”流動。春節時代是舞獅流動最多的時刻。除此外，一些大戶在喜事及店肆的開張之日，為“驅邪保安”，經常也請獅往舞。
惠州民間舞獅的特點是，獅爺攜匣領路，繼而是獅子，之後是鑼鼓鑔鈸，持刀、棍、矛等冷武器的武術隊殿後。
舞獅的傳統動作有行進、瞌睡、抓癢、登高搶青、搶炮仗等。鼓點分快板、中板、慢板和煞板，多打七聲鼓節奏。
新春的第一天早晨，往往就是獅隊穿家過巷的時侯，住戶鞭炮相迎，並封紅包，獅隊則在家居中的門庭中舞耍，給戶人帶來祥瑞好運，完后住民鞭炮相送。春節舞獅之習，往往也要延至正月十五方止。
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