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拜老爺是潮汕區域的民間傳統習俗。是一種對神的祭祀流動。而且這項民間習俗的歷史悠久，影響十分普遍。而且在廣東文化中，在差其餘時節需要拜差其餘“老爺”局限很廣，以是涉及的仙人許多。超乎一樣平凡人的想象。接下來我們就來領會這個祭祀流動吧！
“拜老爺”是潮汕區域一種傳統的民間習慣，是一種對神的祭祀流動。其歷史悠久，祭祀工具龐雜，影響異常普遍。由於歷經千百年的民間崇敬和神化，以及歷代統治者的喧染、行使，祭拜老爺及其場所（老爺宮）披上了一層神秘的面紗。
提及這潮汕人“拜老爺”，學問着實太大了，差其餘時節有差其餘“老爺”要拜，局限之廣，涉及的仙人之多，超乎一樣平凡人的想象，每月除了月朔十五要拜家裡的田主爺之外，一年裡另有天公（玉皇大帝）、佛祖（如來佛祖）、觀音娘娘、土地公公、財神、月娘（月神）、門神、祖宗……稀奇是正月里，拜老爺更是頭等大事，事關家宅一年興衰，從年三十到正月十五，險些每隔兩三天就要拜一次，場景堪稱盛大。
相比於拜佛等宗教流動，“拜老爺”更具地方性和天真性。“拜老爺”的流動時間是以陰曆為尺度。陰曆每月的月朔，十五两天為牢靠的祭祀時間。這两天一樣平常在家裡舉行，形式較簡樸。主要是祭祀田主爺和天公，擺上香爐，燭台，和供品，燒香祈禱后再燒冥紙。除外另有其他林林總總的神的降生日，形式盛大且莊重。
例如天公誕日，土地公誕日，尤其是正月，“拜老爺”不僅流動多而且規模大。家裡要祭祀，還要到“老爺宮”去祭祀。供品也要考究，有三牲：豬，雞，魚；有特定做的潮汕粿食，如發粿，乒乓粿，桃粿等，有種種新鮮水果，另有必備的鹵鵝。每個村有各自規模盛大的“迎老爺”流動，寺廟要供奉超大型的香，請歌仔戲演出，有儀仗隊遊行，放鞭炮煙花等。
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“拜老爺”除了燒香燒冥紙外，也有“問杯”形式。拿兩片由竹頭或木頭製成的杯，祈禱后摔到地上。若是兩片都成反面，即是“笑杯”；若是兩面都成正面，則是“穩杯”，都不吉；若是一正一反，則為“聖杯”，是佳兆，預示着祈告內容可以實現。這種形式也用於跟神的對話，聖杯則示意神靈贊成你的請求，反之，則差異意你的請求。
祭拜神明，是中國人甚至全人類都存在的徵象，潮汕人也一樣，如《東里志》（陳資質，明萬曆二年）所云：“粵俗尚貴，祠廟興矣”。在潮汕區域存在着成千上萬的巨細神廟，神廟裡供奉的神明，有自然神明（天地怙恃、太陽神、月神、風雨雷電諸神、山水河流動植物諸神……）空門諸神、玄門諸神、帝王聖賢英烈清官等等。
每逢月朔、十五，可見提籃擔筐的婦女們，奔走於各個廟宇之間，虔敬膜拜。神明在潮汕統稱為“老爺”，為何潮人會云云的痴迷神明崇敬，而且是多個神明一起供奉呢。應該來說有一定的地理與歷史緣故原由，潮汕地處沿海區域，也屬南蠻之地，自古以來天災較多，且文化生長較遲，原始宗教頭腦基礎導致了信神。
在人們的頭腦中形成一種頭腦看法，當人們在遇見自身無力支配的運氣時，便容易萌發信神心態，人們以是信神、祀神，無論是偶像或自然形象，都是由於以為這樣做是對自己有用處和利益的，企望“有求必應”才去拜祭，究其緣故原由主要有：畏懼心理、保險心理、娛樂消遣心理、偶像崇敬的心理等等。
拜神這種器械實在是很難定位的，說它是封建迷信可以，說它是一種信仰也可以。信仰是一種好器械，人不能沒有信仰，人總要有一些精神寄託與精神情力支持，但信仰得太過的時刻便成了迷信。現今的潮汕人同天下上其它民族一樣。
雖以為天下沒有神，但拜一拜神也無妨，最少獲得心靈上的撫慰，所謂“寧信其有，不信其無”，潮汕的這種信仰崇敬基本上承續了漢人對社會的種種傳統信仰。而由於種種的拜祭流動使得潮汕的神多了起來，神廟也隨着多了起來，並逐漸成為民俗文化中一個典型的、有特色的組成部門。
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