香港雲吞面哪裡最出名 去這幾家就對了
香港是購物天堂，這人人都知道，大量的免稅產物讓來這裏旅遊購物的女人們為之瘋狂。但同樣的它照樣一個美食天堂，林林總總的鮮味佳肴讓吃貨們流連忘返。那麼去香港不能錯過什麼隧道的小吃呢？本期的香港文化，為你剖析。
1、魚蛋粉
魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚乾、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料製成。米粉入口香滑，配料則各有風味。
推薦店：德昌魚蛋粉店
推薦理由：德昌魚蛋粉店是香港着名的魚蛋粉小吃店，曾獲香港“美食最大賞”小吃組至高聲譽獎。這裏的魚蛋所有純肉製作，不加澱粉，滾圓個大，口感細膩。
2、鮮蝦雲吞面
香港的鮮蝦雲吞面就像重慶的暖鍋一樣，是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大，內里的餡兒所有是完整的大個鮮蝦做的。麵條是用雞蛋面做成，口感筋道。湯頭也十分講求，要用豬骨、大地魚乾、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式雲吞面。
推薦店：池記雲吞
推薦理由：鮮蝦雲吞面是香港著名的經典小吃，曾獲“香港美食大賞”的殊榮。麵條和雲吞餡都按配料比例嚴酷製成，湯料味道鮮香醇厚，回味無限。
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3、牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁著名，咬勁十足，在周星馳的影戲《食神》被誇張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家全心研製出了特色牛丸，后王家後人輾轉來到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至獲得英國女王的喜歡，也稱“貢丸”。牛肉丸一樣平常與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥里嫩，甜潤適口。
推薦店：德發牛肉丸
推薦理由：德發是香港老字號牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽彈牙，湯味鮮香醇厚，主顧盈門。
4、龜苓膏
龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品，由於味苦，不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙，使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱，吃龜苓膏來清熱解毒是很盛行的方式。
推薦店：恭和堂
推薦理由：恭和堂是家百年邁店，以隧道的龜苓膏著名，味道純正，有開胃、助消化、通便功效。若是味道太苦，店家還配備了蜂蜜供搭配食用。
5、車仔面
車仔面是香港一種廉價麵食，銷售車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，劃分裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。主顧可為麵條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
推薦店：興隆車仔面
推薦理由：興隆車仔面雖是隱藏在旺角路邊的小店肆，豈論是粉面或配料的選擇都異常多。豬皮的味道一流，醬汁有差異口味，麵湯獨出機杼，有蘿蔔清雞湯、鯊魚骨湯、豬骨湯或合併湯底等選擇。
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