白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的稱謂，其含有厚實的粗纖維、維生素等營養元素，水分的含量也異常大，有很好的補水滋潤、護膚養顏的功效，在挑選白菜的時刻，可以從以下幾個方面入手：
看外表
優質的明了菜要求菜恭弘=叶 恭弘新鮮、嫩綠，菜幫雪白，包裹得較慎密、結實，無病蟲害。
看黑點
https://www.yangshen100.com/挑選時，可以想設施看看內里的幾片恭弘=叶 恭弘子，看看有無黑點，若是有，不宜購置。
上市時間
憑證上市時間，白菜有早熟、中熟、晚熟三種類型，按恭弘=叶 恭弘球顏色分有白口、青口和青白口之分，一樣平常來說：
1、9月-10月上市的白菜屬早熟品種，為白口菜，粗纖維較少，口味較淡，宜隨吃隨買。
2、中熟品種，為青白口菜，質量介於早熟品種和晚熟品種之問。
3、11月份上市的白菜屬晚熟品種為青口菜，初期食用菜質較粗，但儲存后，口味會變好。
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