油麥菜是以嫩梢、嫩恭弘=叶 恭弘為產物的尖恭弘=叶 恭弘型恭弘=叶 恭弘用萵苣，恭弘=叶 恭弘片呈長披針形，恭弘=叶 恭弘細長平展，筍又細又短，與人們熟悉的生菜相近，色澤淡綠，具有降低膽固醇、治療神經虛弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，下面我們就一起來看一看油麥菜和萵筍恭弘=叶 恭弘的區別吧！
油麥菜和萵筍恭弘=叶 恭弘的品種區別
油麥菜是和萵筍恭弘=叶 恭弘都是萵苣的一種，然則油麥菜屬於恭弘=叶 恭弘用萵苣，而萵筍的恭弘=叶 恭弘則是莖用萵筍的恭弘=叶 恭弘子，這就是它們之間最大的區別。另外，萵筍恭弘=叶 恭弘子有多個差其餘品種，像圓恭弘=叶 恭弘萵筍、尖恭弘=叶 恭弘筍以及紫恭弘=叶 恭弘筍等，然則油麥菜卻沒有這些品種存在。
油麥菜和萵筍恭弘=叶 恭弘的形狀區別
https://www.yangshen100.com/從形狀來看，萵筍的恭弘=叶 恭弘子寬大，莖的樣子一圈一圈，像筍一樣，對照粗大。而油麥菜的恭弘=叶 恭弘子細長平展，肉質莖細短，似乎是“縮小版”的萵筍。從血緣關係看，萵筍和油麥菜都屬於萵苣屬，但萵筍屬於莖用萵苣，油麥菜屬於恭弘=叶 恭弘用萵苣的一個變種——長恭弘=叶 恭弘萵苣。相比來說，油麥菜跟人們熟悉的生菜更相近。
油麥菜和萵筍恭弘=叶 恭弘的營養區別
油麥菜脆嫩清香，有“鳳尾”之稱，含有大量維生素和鈣、鐵、卵白質、脂肪、維生素B1、維生素B2等營養因素。營養略高於生菜，而遠優於萵筍。同萵筍相比，油麥菜的卵白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
油麥菜和萵筍恭弘=叶 恭弘的功效區別
萵筍有開通疏利、消積下氣的作用，對促進消化有輔助，而油麥菜有清肝利膽和養胃的功效。油麥菜中含有甘露醇等有用因素，有利尿和促進血液循環的作用。萵筍的服法較多，燒、炒、涼拌皆可。而油麥菜以生食為主，可涼拌，也可蘸種種調料，若是要炒，時間一定不要過長。
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