淮山是山藥的製品名，為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，在我們民間向來以為淮山和山藥是一回事，以為兩者並沒有什麼差異，着實這個認知是錯誤的，事實上淮山和山藥是有着本質的區其餘，下面我們就一起來看一看淮山和山藥的區別吧！
淮山和山藥的外觀區別
通俗的山藥一樣平常都對照粗，而且是頭對照粗，就是那種頭粗，下面的部門則對照細，表皮對照滑膩，沒有像鐵鏽似的黑點。而淮山藥的表皮則有許多的坑點，外面則是充滿鐵鏽樣的黑點，而且是洗不掉的。
淮山和山藥的品質區別
https://www.yangshen100.com/通俗山藥由於是人工大量蒔植以是含有的水分對照多。而淮山藥的質地對照細膩堅硬，以是不容易折斷，且密度對照大，以是拿起來就有點像拿石頭的感受。
淮山和山藥的產區域別
淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱為道地藥材，也就是說是產自原產地的藥材，在我國淮山的原產地就在江蘇安徽四周，也只有那裡產出的才氣被稱為淮山，而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。
淮山和山藥的切口區別
通俗山藥的切面只要切開一會兒就會變黃，而淮山藥的則不會，切口的乳白色能維持較長時間。而且，通俗山藥只要簡樸的刷洗之後表皮就會變滑，而淮山藥就需要對照用力的洗濯。
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