赤小豆有利水消腫，解毒排膿功效，在天下各地皆有蒔植，它可整粒食用，也可用來煮飯、熬粥。它的形狀和許多極為相似，許多人分不清它們，由於它的形狀極似，又都是暗紅色的，那麼赤小豆和許多有什麼區別呢？一起來看看吧。
1、形狀區別
赤小豆又名赤豆、小豆，是一年生草本，它的花黃色或淡灰色，莢果有無毛，種子呈橢圓或長橢圓形。而紅豆又名相思豆，是豆科作物，它的種子體型較大，呈圓形，將它們而且一對比，會發現紅豆的體型要比赤小豆要大，而且較圓，而赤小豆是細長的，較扁。
2、口感區別
赤小豆的質地較硬，對照難煮，以是在煮時會加入適量的白糖調味，然則不宜放鹽，否則水分排不出，怎麼也煮不爛。而紅豆較軟，稍微一煮就會出沙，口感綿密，一樣平常來說就口感來說，紅豆的口感更好一些，適合食用。
3、食用方式區別
前面說到了口感區別，它們食用方式也有區別，紅豆的體型較大，適合製作甜品，生涯中最常用的就是用來做鮮味的紅豆沙糖水。而赤小豆的體型較小，以是適適用來煲湯和煮粥，有利尿消腫的功效，異常適合產後孕婦。
4、營養價值區別
赤小豆富含卵白質、追肥、碳水化合物、粗纖維以及多種微量元素，還含有皂草甙和煙酸等營養物質，有通便、利尿和消腫的作用。經常食用它，可以清晰血液雜質，消除身體疲勞，對於心臟病和腎臟病患者效果極好，還可以減肥。而紅豆有疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養顏的功效，它們二者功效有土壤之別。
以上是赤小豆和紅豆區別先容，希望能輔助到你，想領會更多的相關知識，敬請關注我們。
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