油麥菜和萵筍都是我們生涯中常見的蔬菜中兩種，由於它們的恭弘=叶 恭弘片極為相似，許多人由於油麥菜就是萵筍的恭弘=叶 恭弘片，只是名稱差異而已，實在它們確實是兩種蔬菜。那麼它們之間的區別是什麼呢？一起來領會領會吧。
1、品種區別
雖然油麥菜和萵筍都是萵苣屬植物，萵筍蒔植歷史較悠久，我們小時刻經常吃到，是印象中最為常見的蔬菜之一。而油麥菜是近些年較熱門的蔬菜，它是恭弘=叶 恭弘用萵苣的一個變種，叫長恭弘=叶 恭弘萵筍，由於恭弘=叶 恭弘片較長，營養價值高，在市面上較受迎接，已經逐漸取代萵筍。
2、形狀區別
它們從形狀極易分辨出來，它們的恭弘=叶 恭弘片照樣紛歧樣的，油麥菜是長恭弘=叶 恭弘萵筍，以是它的恭弘=叶 恭弘片對照細長，而且外面對照滑膩，顏色為青綠色。而萵筍的恭弘=叶 恭弘片就對照寬大了，而且外面有許多的經脈突出，凹凸不平，而且恭弘=叶 恭弘片也沒有油麥菜的長，顏色為深綠色。然則它們的莖卻恰恰相反，油麥菜的莖幹短而細，一樣平常不會食用，而萵筍的莖幹長而粗壯，還可以食用。
3、口感區別
油麥菜吃起來口感對照細膩脆爽，而萵筍吃起來就沒有那麼爽口了，另有一絲絲的苦澀味，若是錯過最佳的食用時間，恭弘=叶 恭弘片老化，這些苦澀會更濃，而萵筍的莖的味道脆爽。
4、營養區別
油麥菜和萵筍在營養方面也有一定的區別，油麥菜富含膳食纖維和維生素以及其他營養因素，比生菜還要高，具有腸通便、排毒養顏的功效。而萵筍含有大量的胡蘿蔔素，能緩解眼睛疲勞，對防止夜盲症有不錯的療效。
以上是油麥菜和萵筍的區別先容，希望能輔助到你，想領會更多的相關知識，敬請關注我們。
部門專業知識轉自網絡
櫻珠和櫻桃的區別