提癌變色的年月還沒有已往，現在癌症也是損害我們康健的一大殺手。天天我們吵着、嚷着要“抗癌、防癌”，卻還在吃那些我們自以為好吃，實在卻是致癌的食物，相反的是，那些我們烹飪時拋棄的邊角廢物，這真真是抗癌能手。不得不說，有些時刻我們真的是“誤會”他們了。
茄子皮
許多人在做茄子的時刻，喜歡把皮去掉，然而卻殊不知，茄子的抗癌價值就在它的皮里。這是由於茄子皮中含有B族維生素，而B族維生素能夠輔助維生素C舉行代謝。有研究發現，茄子皮的抗癌活性最強，其抗癌效力甚至跨越了抗癌藥物滋擾素。
魚鱗
營養學家發現，魚鱗富含多種不飽和脂肪酸、卵磷脂，以及多種礦物質——以鈣、磷的含量為最高，是一種被我們拋棄的特殊保健品。常吃魚鱗可以增強人的影象力，延緩腦細胞朽邁，預防高血壓、心臟病等症。此外，常吃魚鱗還能夠對小兒佝僂病、老人骨質鬆散、骨折等舉行預防。
https://www.yangshen100.com/豆腐渣
豆腐渣中的鈣、膳食纖維等營養素的含量都很高，是一種低熱能、低脂肪、抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新質料。將豆腐渣中加入雞蛋清、麵粉、蔥花、調味料等，將其攪拌平均后煎餅吃，可以預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等。
菜根
香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中的膳食纖維，以及維生素C的含量都很高，平時烹飪時，可用鹽、醋、醬油、香料等將其製成泡菜，對降血壓、降血脂、預防便秘、結腸癌等疾病的有理想的功效。
橘絡
有些人吃橘子喜歡把橘子扒“光光”，然而就在被你扒掉的橘絡中含有一種名為“蘆丁”的維生素，這種維生素可起到防癌、抗癌的功效，能夠讓人的血管保持正常的彈性和密度，降低血管壁的脆性和滲透性，可防止毛細血管滲血，削減高血壓患者發生腦溢血，以及糖尿病人發生視網膜出血。
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