姜花又名野薑花，氣味清香，色澤圓融，一般為白色花朵。盆栽可供觀賞，白色花卉如蝴蝶，所以又稱蝴蝶姜、白蝴蝶花等。姜花花色美麗，潔白芳香，是盆栽和切花的好材料，也可配植於小庭院內，十分幽雅耐看。其花可食，是一種新興的綠色保健食用蔬菜。
每逢夏秋之間，幾乎所有花店、花攤都有姜花出售，它的價格比劍蘭、菊花、康乃馨便宜一半有多，採購者絡繹不繼。有些出租汽車司機，也用個小瓶在車廂內插上一兩枝，藉以享受一下它那清新的香味。姜花並非中國的特產，而是從世界引進的洋花之一，其老家是印度和馬來西亞的熱帶地區。大概在清代傳入中國。
據說西方有些男士，當他要向小姐求婚之際，特意給她獻上一束紅玫瑰，以祈得到她的默許。而在嶺南的水鄉地帶，種植姜花頗多，不少豆蔻初開的兒女，他或她，憑着一顆純樸無邪的心，隨手摘下幾枝姜花，送到心上人的家裡去。
姜花花語：將記憶永遠留在夏天。同時，它也代表着一種恬淡而與世無爭的品格，綠恭弘=叶 恭弘間的點點白花，飄浮着沁人心脾的芬芳，彷彿遠離塵世的高潔雅士。