群臣棍打二十的皇帝

宋慶齡的“美食外交”

　　一個女人的生涯情趣,同樣折射她的心靈。宋慶齡從來喜歡美的事物、美的感受、美的情趣。她的小我私人生涯,富有美的情調,好比她愛花,會彈鋼琴,另有愛做菜。她母親傳給她不少烹飪的竅門。稍有閑暇,她就像好客又仔細的家庭主婦一樣,繫上圍裙,照着食譜烹飪試製。聽說,她喜歡做魚、做雞。她做的薑汁鯉魚,顏色鮮艷,十分悅目,她燒的薄荷肉、杏仁雞,製作的水果沙拉,也常請同夥和身邊的事情職員一道品嘗。

　　宋慶齡喜歡烹飪。雖然她一生中的絕大多數時間里都有專職的廚師或兼做飯的保姆,但她仍經常自己下廚。

　　在宴客人用飯時,她總是自己訂菜單,有時還自己下廚,稀奇是為一些她知道他們口味的同夥。以是,險些所有對照親近的同夥,都曾嘗過宋慶齡親手做的菜。到宋慶齡家中做客時,她經常會出其不意地說:“我給你們做個菜。”

　　鄒韜奮的夫人沈粹縝曾回憶:“抗戰勝利后,宋慶齡從重慶回到上海,約請我到靖江路45號她的住處用飯。她親自圍上小飯單(圍裙)下廚做菜。她做的鯽魚塞肉是公認的好味道。席間在座的另有廖夢醒等友人。”

　　曾任蘇州市教育局長、衛生局長的馬崇儒講道:“1947年聖誕節的中午,宋慶齡約請顧綿心、陳維博、柏里和我到香山路加入她的家庭便宴。宋慶齡同志熱情接待,親自送茶,親自做種種萊氟”

　　曾在抗戰前擔任宋慶齡和地下黨的小通訊員的董惠芳回憶說:“我在宋慶齡身邊四五個年頭的日子里,感應無比的幸福。她教訓我要勤勞、忠實、勤學,手把手地教我整燙衣服,還親自着手烹飪……”

　　1949年以後,環境寬鬆了,宋慶齡也有了集中展示自己烹飪手藝的心情。1964年,宋慶齡出訪錫蘭(今斯里蘭卡),提前飛抵昆明順應天氣。見到陪同出訪的女攝影家侯波,宋慶齡很喜悅,拉着她的手噓寒問暖。有一天,宋慶齡說:“侯波,我想親手給你做一樣菜,讓你嘗嘗我的手藝。我喜歡炒菜,這也是一門藝術。”

　　菜出鍋了,是一道青椒鱔魚絲,侯波沒想到宋慶齡還會炒菜,而且手藝那麼好,連連說好吃。“是嗎?既然你愛吃我炒的菜,那我天天中午為你做一樣菜。”宋慶齡知足地說道。

　　令侯波受驚的是:她們在昆明停留了36天,宋慶齡真的給她們炒了36道菜。沒有重複的,而且味道都很好。

　　厥後在北京什剎海,徐肖冰和侯波受邀造訪了宋慶齡,宋慶齡親自拿水果給他們,一會又拿出來一條淡綠色的絲巾和一件白色簡直良襯衫,說:“這是我從上海給你們兩個帶來的小禮物。”他們倆一時感動得不知說什麼好。過了一會兒,徐肖冰欠美意思地說:“謝謝宋副主席,我們兩個也沒有什麼器械送給您……”

　　宋慶齡馬上打斷他的話,說:“以後希望你們不要和我講客套,我把侯波當做自己的女兒一樣看待。今天我還要下廚給你們倆做菜吃。”說著,就真的走進廚房。

　　吃完飯後,她又給侯波的孩子們帶了很多多少吃的,還根據南方的習慣頗費心思地準備了煮雞蛋,並對侯波說:“下次再來的時刻,一定要帶着孩子,我喜歡孩子。”

　　像看待其他事情一樣,宋慶齡在烹飪上也不是為所欲為,而是千錘百鍊的。她注重網絡食譜。在她的書櫃里有形形色色的關於烹飪的書籍。嘗到好吃的面點和菜肴,她會請秘書詢問配料和工序,甚至向製作者迎面討教。

　　她在北京住宅的卧室和書房之間,有一個小廚房。這內里所有的廚具,都是宋慶齡自己使用的。一台英制老式冰箱、一隻台式電爐、一條藍底白點的棉布圍裙,以及砧板、菜刀,種種盆、盤、鍋、鏟。調料瓶上貼着的紙簽上,宋慶齡自己用中英文謄寫的“肉蔻”至今仍然清晰可見。除了為客人即興添菜,她還常在這裏烹制牛肉、豆腐、西紅柿、洋蔥、茄子等,分給事情職員品嘗,並聽取他們反映的意見。

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