1、高血壓者忌用人蔘，虛寒不宜用西洋參
人蔘主要產地在我國的吉林省和朝鮮北部，這就是我們常說的吉林參和高麗參。根據人蔘的不同加工炮製，有白參和紅參之分，主要功用是大補元氣、健脾豐晰、寧神益智。人蔘性味甘，微苦、微溫，用於治療氣虛欲脫、脾氣不足、肺氣虧虛、津傷口渴、心神不定、失眠多夢、驚悸健忘、氣虛及陽痿等症，但肝陽亢盛以及濕阻熱盛如高血壓者忌用。經常少量服用，可以起到防病保健功效。
西洋參的主要產地是美國、加拿大和法國等，由於美國國旗是星條旗，所以獲得了“花旗參”的稱號。近些年我國也已引種成功。西洋參主含人蔘皂甙等補益成分。我國研究人員對吉林人蔘和國產西洋參應用現代檢測手段所得數據显示，二者均含15種以上的微量元素，其中鉀、鈷、鎳、銅、鋅、錳、鉬、硒等含量，西洋參均高於人參。
西洋參性味苦、甘、涼。主要功效是補肺降火、養胃生津。一般用於治療陰虛火旺、喘咳痰血、熱病氣陰兩傷、煩倦口渴、津液不足、口乾舌燥、腸熱便血等症，但表邪或濕熱未盡者，及證屬虛寒者，皆不宜用。
儘管西洋參和人蔘同科、同屬，均為五加科多年生草本植物，但具體品種不同。中藥藥典解說為：西洋參滋補降火，人蔘提氣助火，效用相反。凡是陰虛火旺，久咳之人，每用真西洋參，則氣平火斂，咳嗽漸平；若用偽西洋參，則出現面赤苔紅、乾咳痰血。因此，在選擇參類時，應當認真區別。
2、人蔘吃法很多，西洋參直接嚼服吸收好
人蔘可研成末，每日服1次，每次2～3克，溫水送下。也可泡茶飲用，把參切成薄片，每次3～5克，置於茶杯或保暖杯中，用開水泡浸代茶飲。一般可連泡數次，待味度變淡后連渣一起吃下。隔水蒸服也可以，把參切成薄片，取6～9克放入帶蓋的碗或小杯中加入適量的水，然後用文火隔水蒸煮1小時。服時連汁帶渣一起吃下。
西洋參的吃法也有很多，茶、飲、丸、粥、湯、酒皆可，其中最簡單的服法就是含化。將西洋參切成薄片，可於早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼，每天用量一般2～4克即可。這種服用方法藥物利用率高、吸收迅速。單支參燉服也可，記得剩下的參渣也不要浪費，可以嚼服。還有人喜歡把西洋參研成細粉狀，直接用勺子舀0.5～1克，用溫開水沖服。對於不適應西洋參苦味的人來說，也可以把粉末灌成膠囊吞服（膠囊必須選擇質量過關的）。需要注意的是西洋參泡水喝時不要隔夜，將西洋參片放入杯中，加開水浸泡約10分鐘後代茶飲用，可重複浸泡多次，至水無參味為止。但是，隔夜的不能喝，當天沖泡當天喝完，可把西洋參片細嚼后吃掉。
西洋參還可與其他中草藥配伍，以提高效果。比如兩個經典配方，一是西洋參与靈芝孢子粉、冬蟲夏草以1：1：1的比例配伍；二是西洋參与鐵皮石斛以1：1配伍，兩種都可補氣神、調節免疫力。
3、服用人蔘西洋參時忌口蘿蔔
吃人蔘、西洋參時不可吃蘿蔔。在傳統中藥藥性理論中，二者是相畏的，即西洋參的作用會被蘿蔔減輕或消除。此外，專家提醒，人蔘、西洋參畢竟是藥物，因此，不能把它們完全當做食物隨便吃，最好在醫生指導下服用。
同時，注意家庭保存人蔘、西洋參最重要的是防止受潮發霉或被蟲蛀。首先應將人蔘、西洋參用吸潮紙包好放於陰涼、乾燥、通風處保存。紙包人蔘、西洋參時，注意不要將其鬚根折斷，否則不利保存。
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