缺乏維生素A的時候眼睛對黑暗環境的適應能力減退 吃什麼食物能讓眼睛變得明亮有神
含有維生素A的食物對眼睛有益，缺乏維生素A的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退。
含維生素A的食物有胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯；以及水果中的桔子、杏子、柿子等都含胡蘿蔔素。
此外，鈣對眼睛是有好處的，鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠恭弘=叶 恭弘蔬菜含鈣量都比較豐富。
另外，應該在每天的飲食中，注意攝取含維生素C豐富的食物。比如各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨桔子等含量最高。
每周吃兩次核桃預防糖尿病
核桃是我們熟知的一種健康堅果。美國《營養學雜誌》刊登哈佛大學一項大規模新研究發現，每周吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險降低24%。
曾不斷有研究显示每天吃一點核桃可以降低血脂水平、減少炎症和改善血管功能等。這次由澳大利亞科學家進行的最新實驗再次證明，糖尿病患者每天堅持吃核桃可以將體內“無益”膽固醇LDL的含量降低10%。的確如此，《醫用植物百科全書》中曾有文章稱，核桃的恭弘=叶 恭弘子和綠殼都具有降低血糖的功能，但是它們的作用有限，只可起到輔助作用，在與其他有益食物一併使用時效果最好。
研究人員分析指出，與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，並降低人們患上2型糖尿病的風險。此外，核桃中的α亞麻酸含量也較高，而多項研究已證實，這些健康的脂肪酸，對降低體內炎症、預防心腦血管病、癌症和關節炎等功效顯著。美國路易斯安那州立大學的一項研究也發現，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果，有助於控制體重、降低身體質量指數和減小腰圍，進而調節人體內分泌系統，保護心腦血管，降低患上糖尿病等代謝性疾病的風險。
腐乳，又稱豆腐乳、霉豆腐等，它是一種經過微生物發酵的豆製品。
腐乳至今已有一千多年的歷史了，為我國特有的發酵製品之一。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。
其中，臭豆腐屬“青方”。
“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等醬腐乳屬“紅方”。
“甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。
白色腐乳在生產時不加紅曲色素，使其保持本色。
腐乳坯加紅曲色素即為紅腐乳。
青色腐乳是指臭腐乳，又稱青方，它是在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水，故呈豆青色。臭腐乳的發酵過程比其他品種更徹底，所以氨基酸含量更豐富。特別是其中含有較多的丙氨酸和酯類物質，使人吃臭豆腐乳時感覺到特殊的甜味和酯香味。但是，由於這類腐乳發酵徹底，致使發酵后一部分蛋白質的硫氨基和氨基遊離出來，產生明顯的硫化氫臭味和氨臭味，使人遠遠就能嗅到一股臭腐乳獨特的臭氣味。
腐乳品種中還有添加糟米的稱為糟方，添加黃酒的稱為醉方，以及添加芝麻、玫瑰、蝦籽、香油等的花色腐乳。
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