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現在人們的生活水平提高，追求健康的人也越來越多，那麼今天給大家推薦一道家常菜！叫做蔥花跑蛋，相信大家沒有這麼聽說過哦吧！雞蛋常出現在我們的餐桌上，用來煎炒煮炸蒸燉樣樣皆宜，它含有人體所需的營養物質，最重要的，它簡單易做，特別適合忙碌的白領。
蔥的家也都認識，它經常在我們的飯菜中出現，老人都說蔥可以預防癌症。蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘等症。能刺激胃液和唾液分泌，增進食慾。蔥具有防止人體細胞老化的功能。是全家的營養菜，當然也是保健品。
蔥花跑蛋的食材：雞蛋、蔥花、鹽、油、
蔥花跑蛋的製作方法：打開四個雞蛋。將蔥切成蔥花，最好只切蔥恭弘=叶 恭弘。
將切好的蔥花撒在雞蛋里。放入鹽，攪拌均勻。鍋中放油，燒熱。放入攪好的雞蛋，進入油鍋，快炒。大約1分鐘后，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
是不是太簡單了，你們也可以試着做。
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