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蘋果是很多人鍾愛的水果，也是營養師推崇大家要常吃的水果。但在生活中很多人出於節約的目標，會去吃“爛了一點”的蘋果，這樣做對健康有影響嗎？
爛了一小塊的蘋果，肯定是不能吃的！即便是挖掉那一小塊，仍然不能繼續食用，此時該做的應該速度把壞蘋果扔到垃圾桶。下面和大家說說這是什麼原因。
1、蘋果腐敗，又是什麼東西引起的？
蘋果腐敗的部分是青黴毒素導致果肉組織壞死引起的，這些毒素可以通過腐爛的組織，向其他的果肉組織內擴散。也就是說，你看到的那“爛的一點”有毒素，其他看不見腐爛的地方同樣也有毒素，內部組織已經被毒素侵蝕。
所以，當蘋果有了一點壞了的時候，就不要再去吃了，否則很容易對身體帶來威脅。
2、食品腐敗變質有哪些危害？
食物腐敗變質是日常生活當中常見的問題，食物中富含的各種營養元素，不僅是人類喜歡的，同樣是也是那些看不見、摸不到的各種細菌、真菌等微生物喜愛之品。
食物腐敗變質，從其進行新陳代謝時就已經開始，但是食物一般經過微生物寄居一段時間后才會慢慢出現一些我們感官上可以辨識的“信號”，比如說刺鼻的臭味以及其他特殊的味道，略帶熒光色、綠色、黑色或者灰色的霉斑等。
說完已經腐敗的蘋果不能吃，我們再來說說，吃蘋果還有哪些禁忌：
1、蘋果不要吃的太多：蘋果雖好，食用應限量，其中含有刺激腸胃的纖維類物質，一般建議一天吃1―2個即可。
2、老人可以蒸着吃：對於中老年人而言，蒸蘋果是不錯的選擇，易於消化，保護腸胃。
3、蘋果最好飯後吃：飯前吃蘋果，對於患胃腸疾病的人群，蘋果當中的酸性物質會刺激胃酸的分泌，從而會加重胃炎、胃潰瘍的癥狀。
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