養生
在苗族的分佈地區中，大部分的都是一日三餐，均以大米為主食。多先把稻穀晒乾（或炕干）倒入碓中舂去米糠，現舂現吃，每次舂3－5斤。現在不少地方已用電力、水力碾米了。苗族做飯常把淘過的米加入6－7倍的水煮，半熟后社潷去米湯，放入木甑中蒸熟即成。也有將包穀、小麥、小米摻入一起煮、蒸的。包穀和蕎麥則用石磨推成麵粉或粒狀食用。多把麵粉用水和勻后，倒入水甑，蒸熟作為主食，廣西、雲貴交界處的苗族稱之為“面面飯”。四川省境內的苗族，把用小麥、蕎麥或玉米面做成的麵條與其他主食搭配食用。貴州一些地區的苗族有把燕麥蒸熟，就原鍋文火焙乾、脆，然後磨成粉，炒熟作為日常主食。
苗族民間以糯米為貴，將糯米飯作為豐收和吉祥的象徵。食用糯米時，有時也先將糯米蒸熟，然後趁熱倒入木槽內，用錘捶打成泥，再用手扯成小圓團，以木板壓平，待完全冷卻後用山泉水浸泡，隨時換水，可存放4－5個月，吃時燒、烤、炸均可。油炸食品以油炸粑粑最為常見。油炸粑粑是先把粘米和少量的黃豆浸泡后，打成漿狀，再把打好的稠漿舀入鐵皮製成的模具內放入滾油中炸，呈金黃色即可。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
苗族的菜肴種類很多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿蔔，肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。狗肉性熱，有暖腹健胃，強食滋補的作用。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。
苗族菜肴深受廣大民眾的喜愛，現在已經發展成為一種菜系，因苗族喜食酸味菜肴。家中來客，除以雞、鴨、魚、肉等款待外，各種酸味菜肴亦不可少。酸味菜肴，名目繁多，主要有雞肉、酸湯菜、酸湯魚、酸面辣等。
苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾對、窖藏都有一套完整的工藝。咂酒別具一格，飲時用竹管插入瓮內，飲者沿酒瓮圍成一圈，由長者先飲，然後再由左而右，依次輪轉。酒汁吸完后可再沖入飲用水，直至淡而無味時止。咂酒一經開壇，剩酒無論濃淡，均不復再用。逢年過節，家家還都做糯米甜酒。日常飲料以油茶最為普遍。製作時，先將油、鹽、姜、茗茶入鍋同炒，待油冒煙后加清水煮沸，然後濾渣，再把茶水倒入放有玉米、花生、米花或糯米的碗里，適當地加些蔥花、蒜恭弘=叶 恭弘、胡椒粉和山胡椒后，即可飲用。湘西苗族還特製有一種萬花茶（又稱百果茶）。除茶外，酸湯也是常見的飲料。
苗族食俗的文化成為一種特點，一種特色，它與其他民族的食俗文化一起構成了我國龐大的食俗體系。苗族食俗是苗族文化的一種具體化的呈現，是我國飲食文明的一種獨特魅力。
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