五穀養生
五穀雜糧是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。故通常認為，五穀雜糧是糧食作物的統稱。
中醫有“葯食同源”的說法，五穀雜糧的藥性既可以用來防治疾病，又經濟實用，且沒有副作用。
五穀養生還是中國飲食文化的精髓之一，我國經典中醫著作《黃帝內經》中就有“五穀為養”的說法。可以說，五穀雜糧是最好的補藥！
養生粥的做法大全
最全的雜糧補益表
01小米
安眠健胃
小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕鬆被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
2高粱
養肝護肝
中醫認為高粱具有健脾益胃的作用，動物實驗證明，高粱具有養肝護肝的作用。
脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然後熬成粥服用，小兒一般一次不超過半兩面，每日3次。
3薏米
清毒素、健骨骼
薏米中含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進我們的腸道蠕動，有助於消化、預防便秘，此外還可以清楚我們身體產生的毒素。預防腸道疾病。
經常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮，能夠增強骨骼的發育。減少肌肉痙攣，還能夠延緩骨骼衰老，讓我們的骨骼變得更加健康。
4芡實
防止衰老
芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。
5燕麥
降血脂
研究表明，燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）的效果，同時又不會影響到高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）的水平。
此外，燕麥的血糖指數較低，有助控制血糖。燕麥同時還具有預防便秘和腸癌的功效。
6小麥
健脾、養心
小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。
此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。
7蕎麥
降血糖
蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質，特別是我國特產的苦蕎中，黃酮和蘆丁的含量非常高。
而蘆丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。
8紫米、黑米
護眼
紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。
9糙米
降血脂
糙米保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
10玉米
降低膽固醇
味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有积極作用。
此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。
11
綠豆
清熱解毒
從中醫的角度講，綠豆性寒涼，因此具有清熱解毒的功能。從營養學的角度分析，綠豆的保健作用來自於其中的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，它們有清熱解毒功效。
12紅豆
清心火、補心血
中醫認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。李時珍稱紅豆為“心之谷”，紅豆既能清心火，也能補心血。
另外，紅豆和粗纖維物質豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等。
13黑豆
補腎、活血
黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。
腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮爛，加入各種調味品后食用。
14芝麻
活血養顏
芝麻潤腸通便，而且活血養顏，更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。
芝麻中含有防止人體發胖的物質，在節食減肥的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
15花生
長壽果
花生是“十大長壽食品”之一，富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，其對脾胃失調、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用，是一種老少皆宜的食品。
16紅薯
預防心血管疾病
紅薯是低熱量、低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物變成脂肪，在秋冬季食用能夠起到減肥的作用。
而且紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、恭弘=叶 恭弘酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。
17蠶豆
增強記憶力
營養學認為，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。
蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
18芸豆
有益心臟
芸豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。
芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。
19扁豆
降低膽固醇
小扁豆可以提供蛋白質和能夠降低膽固醇的可溶纖維，它的含鐵量是其他豆類的兩倍。小扁豆中維生素B和恭弘=叶 恭弘酸的含量也較高，恭弘=叶 恭弘酸對女性非常重要，可以降低胎兒畸形率。
20豇豆
理中益氣
豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。
五穀雜糧是最好的補藥，不僅營養好，還能降壓降脂，對心腦血管疾病有防治作用。請大家為自己和家人收藏好！（四）
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