五穀養生
常吃五穀雜糧，不僅可以健體養生，還能促進身體排毒和輔助治療疾病。然而五穀雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢？不同雜糧效果不一樣。今天小編就帶大家來看看這些五穀雜糧有何不同？
小米：安眠健胃
小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃，小米所含豐富的色氨酸，可輕鬆被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
養生的知識每日一條
高粱：養肝護肝
中醫認為高粱具有健脾益胃的作用，動物實驗證明，高粱具有養肝護肝的作用，脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然後熬成粥服用，一般一次不超過半兩面。
薏米：清毒素、健骨骼
薏米即我們常見的薏仁，薏米中含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進我們的腸道蠕動，有助於消化、預防便秘，此外還可以清楚我們身體產生的毒素。預防腸道疾病。減少肌肉痙攣，還能夠延緩骨骼衰老，讓我們的骨骼變得更加健康。
芡實：防止衰老
芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。
燕麥：降血脂
研究表明，燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇;此外，燕麥的血糖指數較低，有助控制血糖。燕麥同時還具有預防便秘和腸癌的功效。
小麥：健脾、養心
小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。
蕎麥：降血糖
蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質，特別是我國特產的苦蕎中，黃酮和蘆丁的含量非常高。而蘆丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。
紫米、黑米：護眼
紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。
吃雜糧要避開4個誤區
吃雜糧要避開4個誤區
1、不善烹煮
全谷雜糧很難用電飯鍋，按照烹調白米飯的程序來製作。需要預先浸泡兩三個小時（如糙米、黑米），甚至需要浸泡過夜（如大部分豆子和蓮子芡實等），或者需要一個壓力在1.5個大氣壓以上的電壓力鍋。
只要烹調得法，雜糧粥雜糧飯都能做得質地柔軟。
2、急於求成，添加時沒有循序漸進
對於消化能力較弱的人來說，需要先小比例添加，比如3份大米配1份燕麥或雜豆。讓腸道菌群逐漸改變，能夠處理更多的膳食纖維、低聚糖和抗性澱粉，胃腸就能夠順利接受更大的比例。這時，提升到2份大米配1份全谷雜豆的比例。
3、只喝稀粥，導致穀物總量不足
由於全谷雜糧烹調時煮粥方便，很多人用雜糧粥替代白米飯。雜糧粥飽腹感較高，人們往往以為一碗吃夠了，其實總量不足，就會造成熱量過低，營養供應減少。
4、烹調放糖、油太多，影響效果
吃八寶粥、紫米粥，就要加白糖；吃玉米餅，也要加點糖。又比如吃蕎麥面、莜面卷，要加好多油的鹵子來配着吃；做個全麥麵包、全麥餅乾，要加好多黃油。但是烹調放糖、油太多，會影響健康效果。
現在大家都了解五穀雜糧各自的益處了吧，小編提醒大家，根據自身需求來吃吃五穀雜糧，有益身體健康！（四）
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