養生茶
進入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。夏天的飲食應該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時候能喝一些五穀雜糧粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。
在時常汗流浹背的夏天，粥能幫助補充水分，也非常適合北方乾燥的氣候。
喝五穀雜糧粥是我國的傳統養生方法之一，在現代生活當中，它甚至更是一個簡單有效的健康飲食方法，既能讓胖人減肥，讓三高患者控制病情，還能幫助腹瀉和消化不良的人恢復健康。
五穀雜糧粥對腸胃也比較友好。特別是在腸胃功能低下或發生腸道感染、腹瀉等情況的時候，醫生通常推薦喝五穀雜糧粥，就是因為粥和其他主食相比更容易消化。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得身體疲憊，食慾不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。
養生茶
而紅豆、黃豆、綠豆、薏米、黑豆，五種顏色的五穀雜糧，正是夏季養脾之甘味佳品。
五色是指青、赤、黃、白、黑5種顏色。在中醫理論中，五行對應着體內的器官，木為肝，土為脾，火為心，金為肺，水為腎；就飲食保健方面而言，五色的食物也分別對應五行，因此對人體的五臟有不同的滋補作用，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。
中醫的五色理論最早源於《內經》，是五行學說的組成部分。五色與四性一樣，同樣是中醫食療養生的一部分，不同顏色的食物對不同的臟腑器官有益處，均衡攝取才是真正的養生。
人體本身就是最和諧的靈體，五臟之間的關係是相互滋生、相互制約的，它們共同維護整體的內環境穩定狀態，臟腑功能正常協調，化生精氣血津液充足，臟腑形神得以充養，是身體健康的基本保障。
那麼不同顏色的穀物分別有什麼功效呢？
紅色穀物-紅豆、紅棗、紅米等
五行學說中，紅色代表火，為陽，所以紅色穀物進入人體后可入心、入血，具有提高心臟功能、益氣補血、活血的作用。
紅色食物能給人以醒目、興奮的感覺，可以增強食慾並能刺激神經系統的興奮性，還能作用於心，有助於減輕疲勞。
黃色穀物-玉米、小米、大豆等
五行學說中，黃色代表土，食用黃色穀物后，營養物質會集中在人體的中土區域，中醫認為中土即為脾胃。
黃色食物主要作用於脾，能使人心情開朗，同時也能讓人精神集中。
綠色穀物-綠豆、豇豆、毛豆等
綠色入肝經，有舒肝強肝的功效，是良好的人體“排毒劑”，且五行中綠克黃，即木克土。因此，綠色穀物還可以調節脾胃的消化吸收功能。
綠色食物可以幫助人體舒緩肝膽壓力，調節肝膽功能，而且綠色食物中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，可以全面調理人體健康。
白色穀物-大米、薏米、糯米等。
白色在五行中屬金，入肺，能夠益氣行氣。白色穀物富含黃酮素且蛋白質成分較為豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的痊癒。
白色食物具有潤肺的功效，富含碳水化合物、蛋白質和維生素等營養成分，雖然可以為人體提供熱能、維持生命和運動，但卻缺乏人體所必需的氨基酸。
黑色穀物-黑豆、黑芝麻、黑米等。
黑色穀物是指顏色呈黑色、紫色、深褐色的可食用的天然穀物。黑的五穀富含鐵。五行中黑色主水、入腎，因此經常食用黑色穀物可以補腎。
黑色食物大多具有補腎的功效，通常黑色食物富含氨基酸和礦物質，具有補腎、養血、潤膚的良好功效。
我國古代的膳食指南秦漢時期的《黃帝內經》指出：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”將五穀雜糧視為飲食的基礎，健康的基石。
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”。現代通常所說的五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，因而五穀雜糧就泛指糧食作物。
《中國居民膳食指南（2016）》中推薦，每人每天需攝入谷薯類食物250~400g，其中全穀物和雜豆類50~150g，薯類50~100g。穀類、米和麵食佔了食物比例的50%~60%。
五穀雜糧中的營養素非常豐富，其中的纖維素和礦物質是普通白米的數倍，所含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更為豐富。五穀雜糧是膳食纖維的主要來源，且大都含有較多的不飽和脂肪酸，能夠提供人體必需的大多數營養素。因而，可以說五穀雜糧是最具營養價值的食物群，是飲食中的基石，對人體健康有很多好處,主要表現在以下幾個方面：
預防疾病發生
五穀雜糧中的維生素B1可預防腳氣病；
維生素B2可改善視力、預防口角炎；
維生素C能緩解疲勞癥狀、下肢酸痛，預防感冒；
鈣可防止骨質疏鬆；
鉀可穩定血壓，改善情緒，避免肌肉麻痹、鬱悶不安與全身無力；
鐵能預防缺鐵性貧血、胃潰瘍與食慾不振；
而銅、鋅等微量元素則具有改善神經衰弱、失眠等癥狀，增強食慾、改善體重的功效。
促進人體健康
五穀雜糧是人體營養和能量的主要來源，具有保持健康的功效。
所含的不飽和脂肪酸可軟化血管內的膽固醇，減少患心血管疾病的風險；
大豆蛋白可調節鈣質代謝，增強骨質密度，防止腎結石的形成；
膳食纖維能有效減緩糖類和脂肪的吸收，降低飯後血糖的上升速度及血中膽固醇含量，對糖尿病人和肥胖者有很大的幫助。
預防腫瘤發生
豆類食物中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；
維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可幫助免疫系統反應，提高免疫抵抗力；
豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，減少致癌物質與腸道黏膜接觸的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生。
幫助排便清腸
五穀雜糧中所含鎂和鐵可增強身體能量活力，加速體內廢物的代謝；
豐富的膳食纖維具有持水作用，在腸道內吸附水分子，使糞便體積增大，促使食物殘渣或毒素在腸道內運行，並迅速排出體外。
增進大腦技能
五穀雜糧中的蛋白質，有增強大腦皮層興奮和抑制的功能，可提高腦部代謝活動，增強效率；
還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對於記憶力減退的老人和大腦正值發育期的兒童有所幫助；
谷氨酸可改善腦部機制，治療癲癇、痴呆症等；
所含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。
益於美容養顏
五穀雜糧中所含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；
維生素B2，能夠預防青春痘；
維生素E則有抗自由基功能，可改善皮膚、延緩衰老；
其他的成分,如脂肪油、揮髮油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細緻；
氨基酸、胱氨酸等能讓秀髮烏黑亮麗；
不飽和脂肪酸則可減少堆積在體內的膽固醇，促進新陳代謝使頭髮容易生成，預防脫髮及謝頂。
助於瘦身塑形
有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分；
B族維生素也可幫助體內能量的燃燒；
富含的膳食纖維，能促進胃腸蠕動及消化液
分泌，加快體內廢物排出，有益於瘦身；
鎂可幫助鈣和鉀的吸收，協助糖類和脂肪的代謝，維持身體酸鹼平衡。
五穀雜糧養生配方
我們每天都在與五穀雜糧打交道，不僅為了裹腹，吸收其中的營養來維持身體運作，更重要的是，吃對五穀更對五臟起到養生保健的功效。但是如何使用五穀雜糧才能更好的養生呢？
01降壓
原料：紅蓮子、菊花、黑豆、玉米
功效：軟化血管，降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴張，具有降壓作用。
02抗衰老
原料A：茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花
原料B：芝麻、菊花、紅棗片、黑米
功效保持內分泌的正常，增強體質，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量。
03減肥瘦身
原料：蕎麥、黑米、糙米
功效：收縮體內脂肪，滋養調氣、利水消腫，抑制肥胖。
04美容養膚
原料A：百合、核桃、芡實、蕎麥
原料B：芝麻、黑豆、薏米、玫瑰
功效清除體內毒素，抗衰老，澤潤肌膚，促進新陳代謝，除皮膚的皺紋，使面部皮膚白嫩。
05養發
原料A：核桃、芝麻、黑米、糙米
原料B：核桃、首烏、芝麻、黃豆、玉米
功效黑鬚髮，抗衰老，強筋骨增強活力。
06益智
原料：核桃、芝麻、燕麥、糙米、淮山
功效：增強骨質，預防小兒佝僂病，健腦益智，提高記憶力。
07益眠
原料：酸棗仁、核桃、芝麻、蓮子、黑米、淮山、百合、燕麥
功效：鎮靜、催眠、安神、降壓、益肝氣、堅筋骨、用於心煩不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用。
08抗感
原料：薏米、淮山、茯苓、芡實、黑芝麻、榛子仁、紅蓮子、燕麥
功效：養顏、清火、利尿等諸多益處，幾乎發揮出了“無敵”的功效，四神之名當之無愧。男女老少皆宜。
09開胃
原料：糯米、淮山、燕麥、芡實、紅豆、黑芝麻、山楂片、蓮子
功效：補中益氣，開胃健脾，用於老人、孩童不思飲食，厭食。
10排毒
原料：燕麥、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁
功效：通便，排毒，清火氣，益腎，潤腸道。（四）
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