養生粥配方大全
說到五穀，你是否要問，五穀是哪五穀？
它們在我們的生活中都有着怎樣的保健功效？
經常吃五穀雜糧對我們健康有什麼好處？
如何正確食用五穀雜糧才更養生？
現在就跟隨小編一起來看看何為五穀，最養生的吃法是什麼吧！
《黃帝內經》中，五穀被稱之為:"粳米、小豆、麥、大豆、黃黍"，而在《孟子滕文公》中稱五穀為"稻、黍、稷、麥、菽"，在佛教祭祀時又稱五穀為"大麥、小麥、稻、小豆、胡麻"。
五穀最早的解釋是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種:一種說法是稻、黍、稷、麥、菽(即大豆)；另一種說法是麻(指大麻)、黍、稷、麥、菽。
養生粥配方大全
稷（兩種說法，一種是穀子，一種是高粱）
黍（亦稱黃米）
粟（小米）生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。
稻一般所說的稻是指需要在水田種植的莊稼的總稱，而本草上的稻專指糯米
麥一年生或兩年生的草本植物，是我國北方重要的糧食作物，子實可食用，也可釀酒、製糖
菽(即大豆)
麻草本植物，種類很多，有“大麻”、“苧麻”、“苘麻”、“亞麻”等。莖皮纖維通常亦稱“麻”，可制繩索、織布：～布。～衣。～袋。～繩。～紡。
這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種五穀雜糧有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裏面，比較合理。但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。
不管哪種說法是對的，現代通常說的五穀是指:稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧。
隨着社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變着，所謂五穀，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。
五穀雜糧不吃易造成營養不良
肥胖：
大多數人還是因認為暴飲暴食和不運動從而營養過剩導致了肥胖。營養過剩的背後其實是營養不良。常吃大魚大肉精細糧食、很少食用五穀雜糧類成肥胖主因。
五穀雜糧可養五臟。早在古代就有"一谷補一臟"的說法。大豆重養腎、大米重潤肺、小米重養脾、高粱重養肝、小麥重養心。
那麼怎麼吃五穀雜糧最養生呢？那就是五穀養生粥
先說一下做法
所需食材
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克
製作方法：
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨后泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用；
上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次后即可；
如果用電飯鍋煮粥，煮至軟爛即可食用
喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。.除了上述雜糧外，大家還可以根據自家情況，酌情自定。但不管加什麼，建議原料中別少了薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓。
粥熬好后，上面浮着一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做“米油”，俗稱粥油。它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。它有補中益氣、健脾和胃、補益腎精、益壽延年及養顏的功效。
一共11種極富營養價值的食材熬煮出來的養生粥是不是超級簡單？為什麼是用熬粥的方式最養生呢？
容易消化
消化能力有問題的人不適合吃五穀雜糧中的難消化的穀物，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。但熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
防止便秘
稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
預防感冒
天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。
延年益壽
喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
一個聰明的養生者，應該懂得如何搭配食物、均衡營養。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、等各類食物；
另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、等等。
今年秋冬季節的養生就從五穀養生粥開始吧！（四）
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