每日養生小知識帶圖
01
吃飯就是吃種子，能不營養嗎！
請大家想一想，我們的牙齒為什麼會長成這樣，這種花狀，這個比�。這和占人體消化能量百分之六七十的五穀有關，和背後的神和氣是一致的，和消和化的功能是匹配的、這樣吃，我們才會感到舒服，才不會鬧病。
為什麼中醫要強調五穀為養？五穀者，植物之種子也；種子者，植物之精華也。中醫飲食營養學認為，植物、動物的不同部位，所含的氣和神是完全不一樣的。最精華的東西，都含在種子里。
而且種子本身的蛋白質結構，和其他部位的蛋白質結構完全不也就是說，當你把種子裏面的這些物質能量，轉化成自己的精氣神，所消耗的自身能量是最低的。如果你吃別的部位，還需要再去消耗自身的能量，所以吃種子是非常正確的選擇。
從中醫飲食營養學的意義上來說，我們所說的吃飯實際上應該是吃種子，而其他的東西只是下飯的。因此，不能把主客顛倒了。現在的人吃飯都是吃肉、吃菜，不吃或少吃主食。
這樣其實是不符合我們身體需求的。因此，普通人健康的飲食結構應該是，一碗小米飯或米飯，有塊兒鹹菜，就行了，再加塊兒肉。如果剛好有幾把青菜，這就更好了，沒有也夠了。
請記住，五穀必須要吃，而且還要重點吃！可能有人會覺得吃澱粉會增加體內糖的量、會發胖，於是就不吃主食。你可以告訴對方說這是不對的。因為，植物的枝恭弘=叶 恭弘、軀幹里有澱粉，種子里也有澱粉，但它們裡邊所含的澱粉是不一樣的。
因此，我們吃的主食里的澱粉，不同於其他食物里的澱粉。比如，紅薯、土豆里所含的澱粉會使你的血糖變高，而種子里的澱粉是不會對身體造成傷害的，所以你可以放心地吃五穀。
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02
麥補肝、黍補口、粟補脾、稻補肺、菽補腎
說了這麼多，那麼五穀到底是什麼呢?
要想詳細了解五鈧我們需要先了解一下寒、熱、溫、涼和歸經。對應我們的肝、心、脾、肺、腎，我們需要吃的種子分別是麥、黍、粟(小米)、稻、菽(豆子)。
吃五穀是沒有問題的，但也不能盲目吃，因為五穀分別對人體不同的臟器有不同的補益作用。
03
肝氣虛時，要多吃麥，尤其是蕎麥
莜麥是一種對人體很有益處的穀物。莜麥銀燕麥不一莜麥需要滿足"三熟，所謂三熟是指：
第一，它本身是成熟了的；
第三，它要經過炮製，用火炒一遍；
第三，需要再把它蒸熟。
所以莜面的火性、溫性特別大，因此肝氣虛寒的人吃點兒莜面是很好的。我的老家大同在晉北，那兒的很多風俗習慣和內蒙古是一樣的。在內蒙古和晉北，人們吃莜面、吃黃米糕，都是種傳統，能抵禦當地的嚴寒和風寒，這也是由當地的地形、氣候條件決定的。
我小時候在大同，冬天零下二三十攝氏度是經常的事九而獨特的飲食結構使我們能夠抵禦當地的那種嚴寒。"
肝火旺的人還有一個非常好的吃食――蕎麥。蕎麥寒，北京人吃蕎麥是和羊湯乙齊發。喬發厚,配着吃的，要不吃進去之後就會涼。
04
夏天心氣虛時，要多吃黍！
當一個人心火特別旺，整天慾望強烈，興奮得睡不着覺，還吃黃米糕“黍”，行嗎？
黍有兩種解釋一種是黃黏米；還有一種是秫，指高敷可以偏向於認可後者的解釋。心火旺，應該吃些苦的東西瀉一下心火，比如綠茶。飲食上也可以吃些豆腐，水克火，補腎的同時也會降心火。（四）
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