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養生粥的做法大全
一、紫薯山藥粥紫薯1個/山藥1段/大米1杯/冰糖
1.山藥/紫薯去皮，切滾刀塊
2.大米放入電飯鍋，加適量水
3.米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可，一共需熬制1小時
二、紫菜蝦米粥
大米200g/紫菜1小張/干蝦8隻
瘦肉/蔥/姜/蒜/食鹽/雞精/香油
1.大米洗乾淨放入鍋里，按煲粥鍵煮熟
2.紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽腌制一小會兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎
3.蔥姜蒜放入油鍋爆香
4.粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜
5.倒入剛才爆香的蔥姜蒜油
6.加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可
三、皮蛋瘦肉粥
大米/清水/皮蛋2個/蔥花
瘦肉/食鹽/胡椒粉/食用油
1.米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡，腌制30分鐘。豬瘦肉放沸水中煮變色撈出
2.鍋中放足量水，燒開後放入米和1個切碎的皮蛋、豬瘦肉、薑末一起煮開。大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫，約用1―1.5小時將粥用小火煮至稠厚。
3.關火，加適量鹽和胡椒粉調味即可，吃的時候撒上蔥花即可
四、菠菜豬肝粥
大米/菠菜/豬肝/鹽/黑胡椒
1.大米提前浸泡30分鐘，熟豬肝切小丁備用
2.菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備用
3.大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘
4.米粥煮好後放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘
5.10分鐘后撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘后即可出鍋
五、香菇滑雞粥
大米100g/雞胸肉100g/香菇80g
生菜20g/蛋清1個/鹽/澱粉
雞精/胡椒粉/香油/料酒
1.大米洗凈；香菇洗凈切片;；生菜洗凈切絲
2.雞肉洗凈切片，加蛋清、澱粉、料酒抓勻，腌漬5分鐘
3.大米放入高壓鍋中，加水大火燒開，轉小火煮20分鐘，然後將香菇放入粥內，雞肉絲也放入粥中滑散，再煮3分鐘，最後放入生菜絲關火，加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻即可
六、鮮蝦粥
材料：
活蝦，大米，香菇，姜，蔥，香菜
做法：
1.米淘洗后加清水適量，放進幾片姜，熬至米粒開花。
2.香菇切片焯水備用，蝦洗凈后，把蝦腦和蝦線去掉。
3.等粥熬好后，把火調大，把蝦和香菇放進粥里，放鹽，等蝦變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻即可。
七、紅棗玫瑰黑米粥
黑米/白米/紅糖
紅棗十顆/干玫瑰花苞十幾朵
1.將黑米白米按1:1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2.將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足。
3.等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用
4.粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可
八、雪梨銀耳粥
食材：
銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可
九、滑蛋牛肉粥
食材：大米、牛裡脊肉25克、雞蛋一個、香菜恭弘=叶 恭弘適量
做法：
1.牛肉切末，加蛋清、料酒、鹽、薑絲、澱粉腌制30分鐘
2.大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘
3.將腌好的牛肉末加入煮好的粥里，燒開，加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉、再繼續煮1分鐘，淋上打散的雞蛋液煮開出鍋淋花椒油即可
十、薏米綠豆百合粥
食材：百合10到15克左右、綠豆15到20克左右、薏仁米20克、砂糖少許
製作方法
1，將綠豆，百合，薏仁米淘洗乾淨備用。
2，將百合，薏仁米，綠豆加入水中，煮沸后，轉小火繼續煮，到煮熟。
3，將綠豆薏仁百合粥盛入碗內，加適量的糖。
十一、胡蘿蔔羊肉粥
【材料】胡蘿蔔150克、羊肉餡50克、大米150克、薑末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1湯匙（15ml）、鹽適量、胡椒粉適量
【具體做法】
1.提前將大米洗凈以後用清水浸泡30分鐘，胡蘿蔔洗凈以後去皮切成末或者用模具擦成細絲；鍋中放入足夠多的水，燒開以後放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉小火加蓋使粥保持微開的狀態，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，並且不斷用勺子攪動，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠
2.炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以後放入薑末和料酒炒勻
3.放入胡蘿蔔絲一起炒勻，當胡蘿蔔炒軟以後加入少量鹽炒勻
4.將炒好的羊肉胡蘿蔔放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最後用鹽和胡椒粉調味即可
十二、蓮藕蝦仁粥
【材料】大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5L，胡椒粉2克，鹽4克，麻油3克
【具體做法】
1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味
2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用
3.選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮
4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用
十三、胡蘿蔔魚肉粥
【材料】魚肉100g、大米50g、胡蘿蔔50g、鹽2g、清水1000ml、黃酒10ml、姜10g、蔥15g、鹽3g、花椒10粒
【具體做法】
1.鯉魚處理乾淨后，用腌料腌制2個小時
2.將魚上鍋蒸熟后，剝離出魚肉，去除小刺
3.大米洗凈，放入砂鍋，加水煮開，轉小火熬制到大米開花，加入胡蘿蔔煮十分鐘
4.放入魚肉碎，鹽再煮5分鐘即可
十四、香菇肉蛋粥
【材料】粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、雞蛋1個、生薑1塊、香菜1根
【具體做法】
1.將粳米洗凈；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗凈切片；芹菜洗凈切碎；雞蛋抽打成雞蛋糊，略加些鹽；生薑去皮切片；香菜洗凈切碎
2.鍋中放入適量油加熱至八成，倒入蛋液炸至酥黃狀后盛出備用
3.鍋中放入少許油加熱，放入肉碎炒至變色，再加入香菇炒軟，調入蚝油炒勻盛出備用
4.鍋中加入適量水，放入粳米大火煮開再轉小火煮至濃稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和雞蛋，煮開后加入芹菜碎和香菜碎即可
十五、香菇魚片粥
【材料】大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，薑絲2克，鹽、胡椒粉適量
【具體做法】
1.大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥
2.魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會
3.香菇洗凈去蒂，切成片，芹菜洗凈，切成丁
4.米煮至軟爛后，放入香菇片、魚片、薑絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘
5.倒入芹菜末，略煮片刻即可，最後加少許鹽攪拌均勻
十六、香芋排骨粥
【材料】檳榔芋頭200克、排骨250克、蔥花15克、大米1杯、薑片2片、鹽1/2小匙、白鬍椒粉1/4小匙、雞精1/2小匙
【具體做法】
1.排骨斬小件，芋頭切成小方塊，香蔥切碎，大米洗凈
2.鍋內燒開水，放入排骨氽燙至出血水，撈起洗凈
3.將大米，薑片，排骨放入電鍋內，加入適量清水，按下煮粥鍵（1小時）
4.到粥煮至軟爛了，再加入切塊的芋頭繼續煮
5.煮至芋頭可以輕鬆的用筷子插入時，加入調味料，灑上蔥花即可
十七、紫薯山藥粥
【材料】紫薯1個，山藥1段（1尺長左右），大米1杯，冰糖適量
【具體做法】
1.山藥流水中去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊
2.大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥
3.米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可
十八、四紅補血粥
【材料】紫米（或黑米）100克、花生50克、紅豆50克、紅棗50克
【具體做法】
1.將所有原材料洗乾淨，紅豆和紫米提前3-4小時浸泡
2.鍋中加水，放入全體原料，水開後轉中小火50分鐘即可
十九、薄荷枸杞雪梨粥
【材料】大米1杯，干薄荷恭弘=叶 恭弘5g，枸杞1大勺，冰糖60g，鴨梨1個
【具體做法】
1.大米洗凈泡半小時；枸杞泡軟；薄荷恭弘=叶 恭弘沖凈浮塵；鴨梨洗凈
2.鍋內放大半鍋水，放入薄荷恭弘=叶 恭弘燒開，關火燜半小時
3.撈去薄荷恭弘=叶 恭弘，倒入瀝去水份的大米燒滾，小火煮20分鐘
4.加入切塊的鴨梨，泡軟的枸杞，冰糖，小火繼續煮30分鐘即可
二十、牛奶花生粥
【材料】糯米100克，花生50克，牛奶100ml，葡萄干適量
【具體做法】
1.糯米浸泡1小時后，加水煮成粥，約20分鐘
2.花生事先浸泡2小時后，倒入攪拌機，加一些水打成花生糊，倒入煮好的糯米粥中
3.倒入牛奶，攪拌均勻，再煮開即可，最後撒入洗凈的葡萄干即可。
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