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補氣養生粥的做法大全
每個季節都有適合每個季節喝的養生粥，做菜網小編就為您整理了一些四季養生粥譜配方以及四季養生粥的做法大全！春季溫補養生粥介紹
√宜食偏溫食物以養陽。√適當吃甜味食物以防止肝氣過旺。√適當增加富含維生素的蔬菜、水果，以抵抗病毒、預防呼吸道感染等。√應吃些富含蛋白質的食物，增強抵抗力。
×不宜多吃酸食，以免影響脾胃功能。×不宜多吃辛辣、油炸等容易上火的食物。
春季需要補充的明星營養素：
維生素：增強抗病毒能力。
蛋白質：增強身體抵抗力。
碳水化合物：為人體提供熱量，防止春困。
【重點推薦五穀】
大米
可補人體陽氣。
玉米
性平、味甘，可健脾利濕。
薏米
可健脾祛濕，防春困。
黑芝麻
可為人體提供熱量，防止春困。
【其他推薦食材】
黑米、蕎麥、紅豆、胡蘿蔔、蓮藕、筍、豬肝、雞肝、草莓、蘋果、梨。
豬肝胡蘿蔔粥補中益氣、養肝明目
【材料】大米100克，豬肝50克，胡蘿蔔30克，香油適量。
【做法】
1.大米淘洗乾淨;豬肝去凈筋膜，洗凈;胡蘿蔔洗乾淨，切塊;豬肝和胡蘿蔔分別煮熟，取出，搗成泥。
2.鍋置火上，放入大米和適量清水煮至米粒熟軟，加入豬肝泥和胡蘿蔔泥拌勻，淋上適量香油即可。
【養生功效】
大米性平，春季食用可補中益氣，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等，還能在體內轉化成維生素A，養肝明目。
香菇玉米粥提高免疫力
【材料】香菇25克，玉米粒50克，大米粥適量，鹽、雞精各適量。
【做法】
1.香菇洗凈，泡發，切成碎丁，待用;玉米粒洗凈。
2.鍋置火上，將大米粥倒入鍋中，加適量水煮約5分鐘，加入香菇丁、玉米粒繼續煮30分鐘至黏稠，加入鹽、雞精調味即可。
【養生功效】
香菇含有高蛋白、多糖、多種氨基酸和多種維生素，能保持人的正常糖代謝及神經傳導，還能促進食慾、提高免疫力。
【不宜人群】
脾胃寒濕氣滯痛風者或皮膚瘙癢病患者忌食。
【貼心提示】
新鮮蘑菇可直接清洗。干蘑菇可先用溫水浸泡2～3小時，然後清洗去除沙粒。
番茄雞塊粥開胃消食
【材料】大米50克，番茄1個，雞腿3個，蔥花、鹽、胡椒粉、雞精各適量。
【做法】
1.大米淘洗乾淨，浸泡30分鐘;番茄洗凈，去蒂，切塊;雞腿洗凈，用開水焯燙去血水，切塊。
2.鍋置火上，加適量清水煮沸，放入大米，用大火煮沸，轉小火熬煮10分鐘，再加入雞塊、番茄塊熬煮20分鐘，加入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精調味。
【養生功效】
番茄與雞塊一起煮粥，有開胃消食的作用，而且可使營養更均衡。
【不宜人群】
白癜風患者不宜食用，因為番茄中含有大量的維生素C，對病情不利。
【貼心提示】
豬肝在煮之前要先焯水，過血水，去腥臊，然後再煮熟做粥，以免影響口感。
薑汁鮮藕粥對抗春季感冒
【材料】蓮藕500克，大米100克，薑汁20克。
【做法】
1.蓮藕去皮、洗凈;大米淘洗乾淨。
2.將蓮藕、大米放入沙鍋內，加2000毫升清水，用小火熬煮50分鐘，熟時加入薑汁。
【養生功效】
生薑能使血管擴張、血液循環加快，還可促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，還可把體內的病菌、寒氣一同帶出，對風寒感冒有很好的療效。
【不宜人群】
皮膚瘙癢者不宜食用，否則會加重癢感。
【貼心提示】
切好的藕片要泡在水裡，以免氧化變黑。
雞肝粥養肝補血
【材料】雞肝2個，菟絲子10克，小米50克，蔥花5克，鹽3克，胡椒粉1克。
【做法】
1.雞肝洗凈，切條;菟絲子研成末;小米淘洗乾淨。
2.鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米、雞肝條和菟絲子末，用大火煮沸，轉小火熬煮至黏稠，加蔥花、胡椒粉、鹽調味。
【養生功效】
雞肝有補肝益腎、補血養血的功效，在春季食用可以養肝補血。
【不宜人群】
雞肝嘌呤含量較高，會加重嘌呤代謝紊亂，因此痛風病人不宜食用。
【貼心提示】
做此粥時最好不放鹼。
甜奶黑芝麻粥防止皮膚乾燥
【材料】牛奶200克，大米100克，熟黑芝麻20克，枸杞子10克，冰糖10克。
【做法】
1.大米洗凈，浸泡30分鐘;枸杞子洗凈。
2.鍋置火上，倒入清水大火燒開，加大米煮沸，轉小火煮30分鐘成稠粥。
3.加牛奶，轉中火燒沸，再加枸杞子和冰糖攪勻，撒上熟黑芝麻即可。
【養生功效】
牛奶富含優質蛋白質、維生素A等，可美白潤膚，與補血養顏的黑芝麻搭配可潤澤皮膚，防止春季皮膚乾燥。
【不宜人群】
大便溏泄者不宜食用。
【貼心提示】
新鮮牛奶只要煮沸即可，不宜久煮，因為久煮後會損失許多營養。
春筍粥和胃明目
【材料】大米、糯米各50克，春筍30克，香菇、海米各適量，蔥末、鹽各適量。
【做法】
1.大米洗凈，浸泡30分鐘;糯米洗凈，浸泡2小時;春筍、香菇洗凈，均切絲;海米用水泡軟。
2.鍋置火上，加適量清水煮沸，放入大米、糯米，用大火煮沸，轉小火再煮40分鐘，放入春筍絲、香菇絲、海米再煮5分鐘，加入蔥末、鹽調味即可。
【養生功效】
春筍富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素，可以清熱化痰、益氣和胃、明目。
【不宜人群】
有尿路結石者不宜食用。
【貼心提示】
春筍中含有較多草酸，煮前用水焯一下，即可去掉草酸。
四季養生粥譜配方，胡蘿蔔能在體內轉化成維生素A養肝明目
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