五穀養生
人生天地間，食五穀而存活。可就是這些我們日日見，天天吃的五穀雜糧，卻並非凡物，用適當的烹飪方式，能使它們發揮養生功效，養出你的健康五臟!
研究表明，五穀雜糧可養五臟。早在古代就有“一谷補一臟”的說法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。
大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
養生的知識每日一條
做法：泡發后打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
小米重養脾
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華――米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養心
小麥被稱為“五穀之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱米重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間后，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成麵粉后炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
這些穀物不僅是果腹的食材，同時可以起到養生之效，讓我們一起來試試吧!
推薦食譜
茄汁黃豆
-材料-
黃豆100g，番茄2個
番茄沙司3湯匙，鹽少許
-做法-
1、去皮的番茄切大塊，放入料理機，將番茄打成番茄醬；
2、泡發的黃豆入鍋；加入打好的番茄醬；
3、再加入適量番茄沙司；根據個人口味加入少許鹽；
4、充分攪拌均勻；
5、蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鐘，至湯汁收干即可。
豆渣小窩頭
-材料-
玉米粉，麵粉
黃豆、紅豆豆渣
-做法-
1、豆渣中加玉米粉和米飯，邊和面，邊加水，和到能攥成團，不至於太干，靜置15分鐘。
2、把和好的面攥成幾個均等的小麵糰，右手插到麵糰里一邊旋轉一邊整形成小窩頭。上鍋蒸15分鐘。
3、窩頭配豆腐乳，最贊了！
大米南瓜粥
-材料-
南瓜250g，大米25g
-做法-
1、大米洗凈，南瓜去皮切塊洗凈備用
2、鍋中加入800ml水燒開后倒入大米
3、再次燒開後轉小火慢熬至軟爛
4、中間隔幾分鐘攪拌一次。再加入南瓜小火熬至軟爛后即可出鍋
五穀雜糧米飯
-材料-
大米，燕麥米
高粱米，紫薯，南瓜
-做法-
1、南瓜和紫薯分別去皮清洗乾淨
2、將清洗乾淨的紫薯和南瓜分別切大塊
3、將大米、燕麥米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次
4、將淘洗過的大米、燕麥米、高粱米倒入電飯煲鍋中，加入切好的南瓜、紫薯和適量的清水，浸泡10~15分鐘5、10~15分鐘之後接通電飯煲的電源，選擇煮米飯功能，按啟動鍵開始製作
5、大約半小時左後電飯煲上的指示燈显示為保溫狀態，關掉電源等待3~5分鐘后打開電飯煲蓋子，健康美味的五穀雜糧米飯製作完成
多谷堅果菠蘿飯
-材料-
菠蘿半個，薏仁30克
大麥米15克，小麥米15克
高粱米30克，糯米10克
小米30克，蕎麥10克
糙米10克，粳米30克
-做法-
1、薏仁用水泡3-4小時
2、食材放入電飯煲，50分鐘左右就做好了
3、蒸飯時，準備菠蘿，菠蘿從中間切開后，挖去內心
4、這時，穀物飯也做好了，涼后
5、取出一些，放入堅果，充分攪拌均勻
6、最後放入菠蘿里，就可以和家人一起享用了
陳皮小米粥
-材料-
小米150克，陳皮1瓣
紅棗3個，生薑3片，鹽適量
-做法-
1、紅棗洗凈切絲；同小米陳皮一起放入電飯煲中
2、加入適量清水
3、蓋好蓋子，選擇煮粥功能，設定時間為45-60分鐘
4、煮粥結束。加入適量鹽，攪拌均勻即可
咖喱小米飯
-材料-
小米100克，咖喱半塊
葡萄干15克，香菜1棵
青豆、紅甜椒、橄欖油
黑胡椒、鹽適量
-做法-
1、小米淘洗乾淨
2、將小米、葡萄干、橄欖油，放入鍋中，加入清水
3、放入半塊咖喱，將鍋中水煮開后關火，蓋着蓋子燜15分鐘
4、悶好取出拌勻放涼備用
5、熟青豆備好、紅甜椒切成小塊，香菜切碎
6、將所有食材混合放入容器
7、加入堅果，鹽，黑椒拌勻即可
紫薯雜糧饅頭
-材料-
紫薯150克，中筋麵粉250克
紅米3克，大麥仁3克，小麥仁3克
燕麥米3克，小米3克，蕎麥米3克
高粱米3克，青稞米3克，玉米渣3克
-做法-
1、各種雜糧各取1小撮，洗凈放進豆漿機里，紫薯削皮切丁放進豆漿機里
2、往豆漿機加入1000毫升純凈水
3、按下豆漿機的“粗糧米糊”功能鍵
4、豆漿機工作完畢就有細膩柔滑的紫薯雜糧糊
5、取175克紫薯雜糧糊，稱量250克中筋麵粉、3克酵母和25克砂糖
6、將所有材料攪拌成光滑的紫薯雜糧麵糰，蓋上濕布發酵
7、紫薯雜糧麵糰在室溫下發酵30分鐘
8、將發酵好的麵糰擀成5MM厚片，捲起來成圓柱體狀
9、把麵糰切塊，放在蒸鍋里，鬆弛20分鐘
10、將鬆弛好的麵糰放在蒸鍋里，大火蒸12―15分鐘，關火后5分鐘再打開蓋子即可（四）
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