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補氣血的水果
第二節 水果類蘋 果
【異 名】 柰、柰子、頻婆、平波、超丸子、天然子。
【來 源】 為薔薇科植物蘋果的果實。
【化學成分】 主要含碳水化合物，其中大部分是糖，含量隨品種而異，蔗糖約４％，還原糖６－９％。含酸約０。５％，主要為蘋果酸，尚含奎寧酸、檸檬酸、酒石酸。芳香成分中醇類佔９２％，羰基類化合物６％，以及酯、酸等。
【性味歸經】 甘，涼。
【功效主治】 生津，潤肺，除煩，解暑，開胃，醒酒。
【用 法】 生食，搗汁，熬果醬。
香 蕉
【異 名】 蕉子、蕉果。
【來 源】 為芭蕉科植物甘蕉的果實。
【化學成分】 含澱粉０。５％，蛋白質１。３％，脂肪０。６％，糖１１％，維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ等。並含少量５－羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺等。
【性味歸經】 甘，寒。入肺、大腸經。
【功效主治】 清熱，潤腸，解毒。主治熱病煩渴，便秘，痔血。
【用 法】 剝皮生食。治痔瘡便血連皮燉食。不宜過食。脾胃虛寒、便溏者不宜食。
【異 名】 快果、果宗、玉乳、蜜父。
【來 源】主要為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培種的果實。
【化學成分】 仿糖類（果糖、蔗糖、葡萄糖），檸檬酸，蘋果酸，維生素Ｂ１、Ｂ２、Ａ，鈣，磷，鐵及微量蛋白質和脂肪。
【性味歸經】 甘、微酸，涼。入肺、胃經。
【功效主治】 生津，潤燥，清熱，化痰。主治熱病津傷煩渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘。
【用 法】 生食，去皮核搗汁，熬膏，或水煎服。脾虛便溏及寒嗽者忌服。
桃 子
【異 名】 桃實
【來 源】 為薔薇科植物桃或山桃的成熟果實。
【化學成分】 果實可食部分每１００克含蛋白質０。８克、脂肪０。１克、碳水化合物７克、鈣８毫克、磷２０毫克、鐵１。０毫克、胡蘿蔔素０。０１毫克、硫胺素０。０１毫克、核黃素０。０２毫克、尼克酸０。７毫克、抗壞血酸６毫克、尚含揮髮油、蘋果酸、檸檬酸等有機酸。糖分中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖。
【性味歸經】 甘、酸，溫。入腸、胃經。
【功效主治】 生津，潤腸，活血，消積。
【用 法】 鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉。多食令人生熱。
西 瓜
【異 名】 寒瓜、天生白虎湯、夏瓜、水瓜。
【來 源】 為葫蘆科植物西瓜的果瓤。
【化學成分】 西瓜汁含瓜氨酸、ＡＬＰＨＡ－氨基－ＢＥＴＡ－（□唑基－Ｎ）丙酸、丙氨酸、ＡＬＰＨＡ－氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、乙二醇、甜菜礆、腺嘌呤、果糖、葡萄糖、蔗糖、鹽類（主要為鉀鹽）、維生素Ｃ、ＢＥＴＡ－胡蘿蔔素、ＧＡＭＡ－胡蘿蔔素、番茄紅素、六氫番茄紅素等。尚含乙醛、丁醛、異戊醛、已醛等少量揮發性成分。
【性味歸經】 甘，寒。入心、胃、膀胱經。
【功效主治】 清熱解暑，除煩止渴，利小便。主治暑熱煩渴，熱盛津傷，小便不利，口瘡，喉痹。
【用 法】 生食，絞汁飲，煎湯或熬膏服。脾胃虛寒、濕盛便溏者不宜食用。
葡 萄
【異 名】 草龍珠、山葫蘆、浦桃。
【來 源】 為葡萄科植物葡萄的果實。
【化學成分】 含葡萄糖、果糖、少量蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、各種花色素的單葡萄糖□和雙葡萄糖□。每１００克含蛋白質０。２克、鈣４毫克、磷１５毫克、鐵０。６毫克、胡蘿蔔素０。０４毫克、硫胺素０。０４毫克、核黃素０。０１毫克、尼克酸０。１毫克、維生素Ｃ４毫克。
【性味歸經】 甘、酸，平。入肺、脾、腎經。
【功效主治】 補氣血，強筋骨，利小便。主治氣血虛弱，肺虛咳嗽，心悸盜汗，風濕痹痛，淋證，浮腫。
【用 法】 生食，浸酒，煎湯，或絞汁飲。多食易生內熱，或生腹瀉。
橘
【異 名】 橘實，黃橘。
【來 源】 為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。
【化學成分】 含橙皮□、蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素Ｃ、維生素Ｂ１、胡蘿蔔素、隱黃素等。
【性味歸經】 甘、酸，涼。入肺、胃經。
【功效主治】 開胃理氣，止渴潤肺。主治胸膈結氣，嘔逆少食，胃陰不足，口中乾渴，肺熱咳嗽及飲酒過度。
【用 法】 剝皮生食，或絞汁取液飲。風寒咳嗽及痰飲咳嗽不宜食用。
山 楂
【異 名】 鼠查、赤瓜實、赤棗子、山裡紅、紅果、海紅、酸梅子、山梨、酸查。
【來 源】 為薔薇科植物山楂或野山查的果實。
【化學成分】 含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、齊墩果酸、枸椽酸、黃酮類、內酯、糖類、□類、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｂ２、煙酸、蛋白質、鞣質、鈣、鐵等。
【性味歸經】 酸、甘，微溫。入脾、胃、肝經。
【功效主治】 消食健胃，活血化瘀，驅蟲。主治肉食積滯，（□＋徵）瘕，痰飲，痞滿，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣，產後兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。
【用 法】 生食，煎湯，熬膏，或作丸、散內服；也可煎水外洗或搗敷患部。脾胃虛弱者慎用。
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