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五行養生
清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水面是也諺雲：‘冬至餛飩夏至面。”，這天，各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水面。在山東煙台、萊陽、黃縣一帶，夏至日薦新麥，煮新麥粒吃。小孩子用麥秸編一個精緻的小築籬，在湯水中一次一次地向嘴裏撈麥粒，既吃了麥粒，又是一種遊戲，樂趣無窮。
山東臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，牛喝了身子壯，能幹活，不淌汗。民謠說：“春牛鞭，舔牛漢（公牛），麥仁湯，舔牛飯，舔牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。
激勵人養生的句子
吃面是符合五行養生原則的。面用麥子做成的，看圖麥在五行屬肝。但是夏至以後說是要養心，養肝的東西，吃了養心是怎麼回事呢？
在五行裏面補五臟，有的需要一種曲折的辦法，虛則補其母，實則瀉其子。在中醫裏面見肝之病，當知實脾。就是這個原則。夏天以後心比較虛，所以補肝屬於虛則補其母。民間的風俗和農業實踐也證明了這一點，這些都是屬於治未病的措施。
夏至日後收穫了新麥，所以夏至食麵還有嘗新的意思。夏至面的做法比較講究，不是平常所吃的熱湯麵。而是過水面，古時候一般是現從井中打來清涼的並水，手擀麵煮熟后，直接撈入盛滿清涼井水的盆中，待面拔涼，撈入碗中，澆上事先做好的滷汁和小菜。
今天水果當吃荔枝。（四）
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