養生的知識每日一條
中國人吃東西講究相生相剋，即使從沒有上過學的农民都懂得。比如上火了都知道不要再吃辣的了，要吃清淡點，再吃點什麼喝點什麼清火的，比如菊花，金銀花等等，其實這些都是中醫五行相生相剋的原理，我們天天在用，不知道而已。一起向徐老師，星辰老師學習五行五味在生活中的應用――厚朴中醫學習筆記。
五行五味相生相剋理論模型
《黃帝內經》
養生的知識每日一條
五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，
咸入腎，甘入脾，是為五入。
五行相剋：木克土，土克水，水克火，
火克金，金克木。
五行相生：木生火，火生土，土生金，
金生水，水生木。
01
小提示：
五行理論不是物理化學公式。
五行理論是一個思維工具。
五行理論給我們啟發性和提示一些關聯性，用五行理論大膽假設，用覺、感、悟小心求證。任何的標準都不是一定的，需要我們自己用心去體悟。
02
碳水化合物都是甘味的，為身體提供能量，氣血生化之源，也就是我們最重要的營養來源。
甘味補脾：
舉個例子:一碗米飯，不加任何的糖，只需要加些酒麴，當微生物降解的就變成甜甜的米酒。因此每天的主食的量就夠甘味的攝入了，所以額外加糖的甜品，糖果，啊之類的食品就要適量，應該慎重了。
以前的人吃得到的精細的食物有限，所以補脾很重要，而現代人一天三頓的吃食都是精製過的，大多補脾太過。所以健康的飲食，粗細糧要搭配。
克腎：
吃糖太多蛀牙（牙是骨頭的一部分，腎主骨）成年人可能表現在腎虛，牙有可能不好。
反侮肝：
近視眼（肝開竅於目），視力不好。
甜能緩肝急。
舉個例子，以前肝炎的病人西醫讓吃白糖就能緩解肝炎的癥狀，還比如很多人心情不好，特別憤怒，特別生氣的時候（就是中醫說的肝急），本能就喜歡吃甜食，吃完甜食心情倒是舒暢了，但是經絡確堵了，體重增加了的煩惱又來了。因此這種行為要慎重。
人在生氣的時候，氣是往上走的（比如怒發衝冠，什麼在沖，不就是氣嗎，而吃東西是往下走，這個上下的力相抵就容易堵在中間）所以這個時候吃東西很容易堵住中焦脾胃，久而久之巨闕，中脘穴附近出現結塊，形成疾病，胃包也看起來好大，不健康不美觀。
更好的做法是疏散：知道自己生氣后，捶捶胸（膻中穴），點點期門穴，太沖穴，刮刮痧，把負面情緒散出去。
03
咸補心
對於養生來說，飲食越清淡越好嗎？不一定。星辰老師之前就是太過養生，吃得太清淡，鹹味不夠，導致渾身乏力，對什麼都沒興趣，後來吃了葯才好了。所以心火旺的人，需要吃得清淡，而心火不足的人可以適當吃得咸一點。徐老師反對小孩子吃油炸食品，就是因為油炸食品高油，高鹽，如果是雞肉，補心火就更厲害了。
咸克肺
徐老師曾說，抽煙的人得肺癌的人多，其實吃得過鹹的人不比抽煙的人得肺癌的少。某種意義上說，就是過咸補心克肺了。使用得當，瀉肺，瀉肺與大腸里的寒痰，但是有這類功效的食物比較少，藥物比如芒硝，巴豆，石膏。平常呢大家還是用艾灸比較好。
咸反侮腎，用好了也可補腎
比如徐老師說核桃鹽炒過就更補腎，比如苦味的茶，補腎但是又瀉心，還反侮脾土，想要既補腎，同時又綜合掉這個副作用，怎麼辦？應該吃鹹味，補脾的甘味，所以茶點基本都是甜鹹的。
04
苦補腎，固腎。苦味克心。
比如說上火了喝點綠茶，苦丁茶。苦味反侮脾土，比如喝綠茶也傷胃。
相剋反侮用好了，燥濕，止瀉。
例如黃連也是苦味的，能燥濕，拉肚子的人還能止瀉。徐老師也講過，濕疹太重的人可以加點苦藥來燥濕。比起藥物，艾灸更安全容易操作易學易上手。
05
辛補肝膽
舒發條達肝氣。最典型的就是酒，喝酒的人短暫的會變得肝氣很盛，所以有喝酒壯膽一說。
相剋臟，木克土，克脾。
長期喝酒的人容易胃潰瘍，甚至胃穿孔。克脾也有用得好的一面，現代人脾胃裡都是寒濕，痰濕，這時候就適合瀉脾，當脾實時，補脾會讓脾胃裡垃圾更多，這時多用辛香葯，這也是徐老師讓大家少吃水果，多吃咖喱，十三香這類東西的原因。
反侮臟，克肺。
比如吃辣的吃多了出汗，肺主皮毛，肝氣可以把毛孔頂開，當我們感冒，外感風寒，喝碗蔥薑湯出出汗就好了。比如脾胃着涼了，沒有葯，吃一點咖喱，也能有用。反侮用得不好的一面，感冒的時候發汗有助於痊癒，但是如果沒事天天吃發汗葯，導至脫髮之類的，體虛。
06
酸補肺。
補肺的食物，比如山藥，尤其說話說得多的人。
酸克肝。
比如喝白酒喝得很多，肝火很旺，很傷肝。我們該怎麼辦？可以吃一些偏酸的水果，酸味泄肝，補肺。
反侮心。
反侮使用得當，可以收斂心神。徐老師為什麼要大家少吃水果，因為現代人普遍肝氣不條達，但當你肝火很旺的時候，還是可以用水果來瀉瀉肝。喝酒相當於吃了大量辛味的東西，導致肝氣一直在疏散，屬於疏散過度，所以需要酸味收斂。
有的人說，那生氣的時候，肝火也旺，為什麼越吃水果越堵呢？當有情緒叫怒，是肝氣鼓舞起來了發不出去，這時候最好的就是給多餘的肝氣以出路，以疏散為主。
酸味還能收斂心神，有的人喝咖啡，喝茶提神好像作用都不大，但是喝檸檬水卻立馬清醒了，這種人呢不是心氣不足，是心神渙散，也需要酸味來收斂。（四）
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