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養生葯膳
《叄》肺炎
按病理解剖可分為大恭弘=叶 恭弘肺炎、支氣管肺炎和間質性肺炎。本病是因感染細菌、病毒或其他病原體所致；中醫認為乃邪熱犯肺而成。臨床主要表現為：咳嗽、咯痰、喘促、胸悶等。根據其不同階段的癥狀特點，可選擇適應葯膳作為輔助治療。
１。常見病型
１）風熱犯肺肺炎初期，發病較急，初起惡寒或寒戰，發熱，咳嗽，痰量少、色白而粘，胸悶或隱痛，口渴，無汗或少汗，舌邊尖紅，苔薄黃，脈浮數。
２）肺熱壅盛高熱，煩渴多飲，咳嗽加劇，咯痰黃稠，或痰帶血絲，或咯鐵鏽色痰，呼吸急促，胸悶胸痛，面色紅赤，或口唇微紫，舌質紅，苔黃，脈滑數。
３）氣陰兩傷恢復期，熱退，咳輕，痰量減少。如兼口乾、心煩、低熱、盜汗、舌質紅、脈細數，為肺陰耗傷；若兼氣短懶言、自汗、倦怠乏力，為肺氣虧虛。
早晨健康養生小常識
２。食療中藥在上述感冒、支氣管炎的食療中藥中，能疏散風熱的菊花、淡豆豉等，均可適用於肺炎初期證屬風熱犯肺者；能清熱化痰或養陰潤肺的荸薺、百合、梨、藕、蜂蜜等，亦可用於肺炎證屬肺熱壅盛或肺陰耗傷者。
１）大蒜其有效成分大蒜素有很強的抗菌作用，故大蒜汁、大蒜糖漿均可適用於治療肺炎。可服５％大蒜汁，每次２０毫升，每日４次；或服１０％的大蒜糖漿，每次１５－２０毫升，每４小時１次。
２）馬齒莧為一年生草本植物馬齒莧的全草，是一種可食用的野菜，有清熱、涼血、解毒作用，對多種細菌有抑製作用。馬齒莧３０克，粳米５０克，共煮為粥，每日服食１－２次，可作為肺炎的輔助治療。
３。葯膳復方
肺炎初起證屬風熱犯肺者，可參照風熱型感冒或風熱型急性支氣管炎的葯膳復方應用。隨着肺炎地進一步發展，當呈現肺熱壅盛癥狀時，可配用痰熱型支氣管炎的葯膳復方。肺炎恢復期出現氣陰兩傷者，可參照肺虛型慢性支氣管炎的葯膳復方應用。下面再選介幾個處方。
１）復方銀菊茶金銀花２１克，菊花、桑恭弘=叶 恭弘各９克，杏仁６克，蘆根３０克（鮮者加倍），水煎，去渣，加入蜂蜜３０克，代茶飲。適用於肺炎初起證屬風熱犯肺者。
２）蘆根竹瀝粥蘆根６０克（鮮者加倍），水煎，濾汁去渣，加粳米５０克和適量水，共煮為稀粥，加入竹瀝３０克，冰糖１５克，稍煮后即可服食，每日１－２次。肺炎證屬肺熱壅盛者，可服此粥，作為輔助治療。
３）復方魚腥草粥魚腥草、金銀花、蘆根、生石膏各３０克，竹茹９克，水煎，濾汁去渣，加粳米１００克及適量水，共煮為稀粥，加冰糖３０克，稍煮。１日內分２次服食。適應症同上。
４）五汁飲荸薺汁、鮮蘆根汁、鮮藕汁、梨汁、麥冬汁各等量混合。每次飲服３０毫升，每日３次。適用於肺炎恢復期證屬肺陰耗傷，表現為低熱、口渴和心煩者。
《四》支氣管哮喘
支氣管哮喘是因變態反應引起的支氣管痙攣、粘膜水腫和分泌物增多，臨床以陣發性呼吸困難、哮喘、咳嗽和咯痰為特徵。本病屬中醫“哮喘”範疇。葯膳食療可依其具體臨床表現辨證選用。
１。常見病型
１）發作期有寒哮、熱哮兩種證型。
（１）寒哮呼吸急促，喉中哮鳴，胸悶憋氣如窒，面色晦滯帶青，形寒肢冷，口不渴或渴喜熱飲，天冷或受寒易發作，苔白滑，脈弦緊或浮緊。
（２）熱哮喘急氣粗，喉中痰鳴如吼，陣陣嗆咳，痰黃稠粘，不易咯吐，煩悶不安，面赤口苦，口渴喜飲，汗出，或兼發熱，舌質紅，苔黃膩，脈滑數。
２）緩解期多表現為肺虛、脾虛、腎虛。
（１）肺虛常易感冒，氣短聲低，自汗怕風，每因氣候變化而誘發哮喘，舌質淡，脈細弱。
（２）脾虛平素食少脘悶，倦怠無力，大便溏薄，或食油膩后易腹瀉，往往因飲食不當而誘發哮喘，舌質淡，脈緩無力。
（３）腎虛平素短氣息促，吸氣不利，動則喘甚，勞累后易發作哮喘，頭暈耳鳴，腰膝酸軟。偏陽虛者，症見畏寒肢冷，舌質胖嫩，脈沉細；偏陰虛者，症見手足心熱，心煩，顴紅，舌紅少苔，脈細數。
２。食療中藥
１）銀杏又稱白果，有斂肺氣、平痰喘之功。適用於哮喘痰多者。每日用量３－９克或５－１０枚，入煎劑，或煮熟、炒熟食。本品有毒，不可服食過量更不能生吃，以免中毒。銀杏９克（炒，去殼），加水煮熟，加入適量蜂蜜，連湯食之，可作為支氣管哮喘或肺結核咳嗽的輔助療法。
２）椒目即花椒的種子，有平喘、消腫之功。將椒目研為細粉，裝入膠囊，每粒裝０.４克。每次服６－８粒，每日２－３次，服３－７天為１療程。對支氣管哮喘有一定作用。
３）豬睾丸有一定止哮喘作用。將豬睾丸煮熟，連湯服食，可治支氣管哮喘。成人每次服２個，兒童酌減（２－５歲者可服半個），每日２次，連服７－１０日。
４）蚯蚓又稱地龍，有清熱、平喘之功，故用於治療熱哮。可將蚯蚓干焙研細粉，裝入膠囊服用。每次服３克，每日２－３次，對支氣管哮喘有一定療效。
３。葯膳復方
１）麻黃乾薑粥麻黃、乾薑各６克，甘草３克，水煎，濾汁，去渣，加粳米１００克和適量水，共煮為粥，粥將成時撒入蔥白（切碎）３克。１日內分２次服食。可作為寒哮的輔助治療。
２）加味貝母梨膏川貝母３０克，杏仁２０克，前胡１５克，生石膏３０克，生甘草１０克，橘紅３０克，雪梨６個，冬瓜條１００克，冰糖１５０克，白礬適量。先將石膏、杏仁、前胡、甘草共煎煮，濾取汁約５００毫升；冬瓜條切成黃豆大顆粒，川貝母打碎，橘紅研成粉；雪梨去皮，搗爛，調入白礬水；入冬瓜粒、冰糖屑、貝母、橘紅粉，再倒入葯汁，共盛大碗內和勻。置蒸鍋中，隔水蒸約５０分鐘，呈粘稠膏狀即成。可分數日酌量服用。適用於熱哮。
３）加味期頤餅生芡實１８０克，生山藥、生苡米各９０克，軋細，過羅，置盆內浸以沸水，半日許；再入芡實、山藥、苡米及白面４００克，白砂糖適量，用所浸原水，和作極薄小餅，烙成焦黃色，隨意食之。有補肺脾腎及祛痰除濕之功效，宜於支氣管哮喘緩解期經常服食。
４）參蛤蟲草酒人蔘、冬蟲夏草、核桃仁各３０克，蛤蚧１對（去頭足），白酒２０００克，置陶瓷或玻璃容器中，密封浸泡２０克，濾取上清液。每日早晚各空腹服１０－２０毫升。藥渣可再加適量白酒浸泡１次再服。有補肺腎、助陰氣、納氣定喘的作用。適用於支氣管哮喘緩解期證屬肺腎兩虛者。
５）參□蟲草乳鴿人蔘３克（或党參１５克），黃□、茯苓各１５克，白朮９克，陳皮、冬蟲夏草各６克，乳鴿（未換毛的幼鴿）１隻（去毛和內臟），一併置於大碗中，加水適量，置於蒸鍋中，隔水燉至乳鴿熟，加少量食鹽、味精。食鴿肉、飲湯。適用於支
氣管哮喘緩解期證屬肺脾腎俱虛者。
６）胎盤睾丸粉人或動物的胎盤１具，等量羊睾丸（或豬睾丸），在烘箱內烘乾，研為細粉，混勻，裝入膠囊。每次２－３克，每日服２次。適用於支氣管哮喘緩解期，對有腎虛見症者尤宜。
７）蜂蜜核桃仁蜂蜜、核桃仁各２５０克，置瓷罐或大口玻璃瓶內，置蒸鍋中蒸熟。每日適量服食。適應症同上。
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