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第十叄節 傳染病
《一》病毒性肝炎
本病有黃疸和無黃疸兩大類型。黃疸型肝炎屬中醫“黃疸”範疇，以目黃、身黃、小便黃為特徵；無黃疸型肝炎屬中醫“脅痛”、“郁證”範疇，以噁心、脅痛、脘腹脹滿、身體倦怠為特徵。葯膳食療為治療本病很重要的輔助療法，對於患者癥狀的改善、機體的康復，有着不可忽視的作用。
１。常見病型
１）濕熱蘊結、膽汁外溢 目黃、身黃，小便黃，兼有發熱，心煩，噁心嘔吐，食慾不振，舌苔黃膩，脈弦數。
２）濕熱內蘊、脾胃不和 噁心，脅痛，脘腹脹滿，身體倦怠，兼有食慾不振，煩躁易怒，舌苔白膩或黃膩，脈滑數。
３）肝脾失調、氣滯血瘀 脅肋脹痛或刺痛，走串或定着不移，面色晦暗，食慾不振，脘腹脹，噯氣，或肝脾腫大，舌質暗淡或有瘀斑，苔薄，脈弦澀。
２。食療中藥
１）黃花菜 黃花菜鮮根３０克，水煎服。
２）黃瓜皮 黃瓜皮水煎服，１日３次。
３）黃瓜根 黃瓜根搗爛取汁，每日早晨溫服１杯。
４）玉米 玉米渣５０克，煮粥，粥成入鹽少許。
５）柚皮 柚皮２個，燒炭研末，飯後用米湯送服，每次５－１０克，日３次。
６）田螺 大田螺１０－２０個，養於清水中漂去泥，取出螺肉，加入黃酒２０毫升，拌和，放入清水燉熟，飲湯，每日１次。
７）冬瓜 冬瓜５００克，煮湯１５００毫升，３次分服。
以上食療藥物，適用於濕熱蘊結、膽汁外溢型黃疸型肝炎。
８）酸棗 酸棗３０克，加水適量，煎煮１小時，去渣吃棗喝湯，每日１劑。本方有降低轉氨□的作用，適用於濕熱內蘊、脾胃不和及肝脾不調、氣滯血瘀兩型。
９）紫草 紫草３０克，加水適量，煎煮２次，每次煮沸３０分鐘，過濾，合併２次濾液，每日１劑，分２次服。
１０）李子 新鮮李子，飯後食，每次２－３個。
上兩葯適宜於肝脾失調、氣滯血瘀型服食。
３。葯膳復方
１）金針泥鰍 黃花菜３０克、泥鰍１００克，黃煮湯調味服食。
２）柳恭弘=叶 恭弘荸薺代茶飲 柳樹恭弘=叶 恭弘６克、荸薺５００克，共煮湯代茶飲，並食荸薺。每日１劑，連服數劑。
３）雞骨草瘦豬肉方 雞骨草６０克、瘦豬肉１００克，加水適量，煮２－３小時后，去渣調味服食。每日１次，連服數天。
４）泥鰍竄豆腐 鮮豆腐１００克、活泥鰍２５０克、玉米須（布包）３０克，將泥鰍放盆中養１－２天後，取出與玉米須、豆腐共放沙鍋中，加水適量煎煮，待爛熟后調味服食。每日１次，連服數天。
５）西瓜皮赤小豆湯 西瓜皮、赤小豆、茅根各５０克，水煎服。每日１次，連服５－７天。
６）茵陳粥 將茵陳用水洗凈，每次取３０－４５克，加水２００毫升，煎至１００毫升，去渣取汁，入粳米１００克，再加水６００毫升，煮至米爛湯稠，加白糖少許，稍煮一沸即可。每日分２－３次服食，７－１０天為１療程。
以上食療復方均可用於急性黃疸型肝炎之濕熱蘊結、膽汁外溢型。
７）蜜燉芹菜 鮮芹菜１００－１５０克、蜂蜜適量，將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉，溫服。每日１次，療程不限。
８）虎杖蜜 虎杖根５００克、五味子２５０克、蜂蜜１０００克。虎杖、五味子洗凈，用沙鍋加水浸泡半小時，水量以浸沒藥物為度。中火煎沸后，改用小火煎半小時，約剩下５００毫升藥液時，濾出頭汁。再加水１０００毫升，煎取二汁５００毫升，棄渣。將頭汁、二汁及蜂蜜一起倒入大沙鍋內。小火煎沸５分鐘后，離火冷卻，裝瓶蓋緊。每日３次，每次１匙，飯後開水沖服，兩個月為１療程。
９）四紅益肝利濕湯 赤小豆６０克、花生仁連衣３０克、紅棗１０個，紅糖５０克。赤豆、花生仁洗凈後放入鍋內，加水２０００毫升，小火慢燉１小時半，再放入紅棗與紅糖，繼續燉半小時，至食物酥爛，離火。每日２次，每次１小碗，作早餐或點心吃。
１０）茵陳麥芽紅棗湯 茵陳１５克、大麥芽２０克、紅棗１０個、白糖少許。將茵陳、麥芽、紅棗倒入小鋼精鍋內，加冷水１０００毫升用小火慢燉半小時許，加白糖半匙，離火。每日２次，每次小半碗，喝湯吃棗，棄渣。
１１）清蒸甲魚 甲魚１隻（重２００－３００克），生薑３片，細鹽、黃酒適量 蹲魚活殺，先用開水泡擦去膜，剖腹，留肝及腹蛋，去腸雜，洗凈濾干。將甲魚置於瓷盆中，背朝下，腹朝上，腹腔內放入生薑片，撒上細鹽，淋上黃酒。旺火隔水蒸３０－４０分鐘。作點心空腹食，也可佐餐食，但須熱食。本方味道鮮美，營養價值很高，是肝病體弱者的理想食療補品。
１２）蜂糖豆漿 淡豆漿１碗、蜂蜜１匙、白糖少許，一起倒入小鋼精鍋內，燒沸后立即離火。作早餐，配其他點心吃。
上述葯膳復方適宜於急、慢性肝炎之濕熱內蘊、肝胃不和及肝脾失調、氣滯血瘀型。尤可作為慢性肝炎患者的輔助療法。
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