補氣血最好的粥
第叄節 乾果類
胡桃仁
【異 名】 核桃、羌桃、蝦蟆、胡桃肉、萬歲子。
【來 源】 為胡桃科植物胡桃的種仁。
【化學成分】 含脂肪油４０－５０％（主要為亞油酸甘油酯、少量亞麻油及油酸甘油酯）、蛋白質１５。４％、碳水化合物１０％、鈣０。１１９％、磷０。３６２％、鐵０。０３５％、胡蘿蔔素０。１７毫克％、核黃素０。１１毫克％及維生素Ｂ１、煙酸等。
【性味歸經】 甘，溫。入腎、肺經。
【功效主治】 補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便。主治腎虛喘嗽，腰痛腳弱，陽萎遺精，小便頻數，石淋，大便燥結。
【用 法】 生食，熟食，或作葯膳粥，煎湯，入丸、散等。多食易致腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉者不宜食用。
甜杏仁
【異 名】 杏核
【來 源】 為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培品種味甜的乾燥種子。
【性味歸經】 甘，平。入肺、大腸經。
【功效主治】 潤肺，平喘，通便。主治虛勞咳喘，腸燥便秘。
【用 法】 生食，煎湯飲，或入丸、散。本品有輕瀉作用，便溏者慎食。
栗 子
【異 名】 板栗、大栗、栗果。
【來 源】 為殼斗科植物栗的種仁。
【化學成分】 含蛋白質５。７％、脂肪２。０％、碳水化合物６２％、灰分１。３％、澱粉２５％及維生素Ｂ、脂肪□。
【性味歸經】 甘，溫。入脾、胃、腎經。
【功效主治】 養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治脾胃虛弱，反胃，泄瀉，體虛腰酸腿軟，吐血，衄血，便血，金瘡、折傷腫痛，瘰□腫毒。
【用 法】 生食，煮食，炒食，或與肉類燉食。本品生食止血，熟食補益。但不可多食。
榧 子
【異 名】 榧實、羆子、赤果、玉杉果。
【來 源】 為紅豆杉物植物榧的種子。
【化學成分】 含脂肪油、草酸、葡萄糖、多糖、揮髮油、鞣質等。脂肪油中有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸的甘油酯等。
【性味歸經】 甘，平。入肺、胃、大腸經。
【功效主治】 殺蟲，消積，潤燥。主治蟲積腹痛，小兒疳積，燥咳，便秘，痔瘡。
【用 法】 炒食，煎湯服，或入丸、散。炒香常食，可強筋明目輕身。本品有緩瀉作用，脾胃虛弱便溏者不可多食。
松 子
【異 名】 海松子、新羅松子、松子仁。
【來 源】 為松科植物紅松的種子。
【化學成分】 含脂肪油７４％（主要為油酸酯、亞油酸酯）、掌恭弘=叶 恭弘防已礆、蛋白質、揮髮油等。
【性味歸經】 甘，溫。入肝、肺、大腸經。
【功效主治】 養液，熄風，潤肺，滑腸。主治風痹，頭眩，燥咳，吐血，便秘。
【用 法】 炒香熟食，煎湯，或入藥劑。便溏、滑精或有痰濕者忌用。
落花生
【異 名】 花生、落花參、番豆、長生果、落地松、地果、番果、地豆等。
【來 源】 為豆科植物落花生的種子。
【化學成分】 含脂肪油４０－５０％、含氮物質２０－３０％（包括蛋白質、氨基酸、生物礆等）、澱粉８－２１％、纖維素２－５％、維生素等。
【性味歸經】 甘，平。入脾、肺經。
【功效主治】 潤肺，和胃，止血。主治燥咳，反胃，腳氣，乳少等。現用治內臟出血性疾病及血友病等。
【用 法】 生食，炒食，煮食，或煎湯服。寒濕停滯及腸滑便泄者不宜食。
榛 子
【異 名】 棰子、平榛、山反栗。
【來 源】 為樺木科植物榛的種仁。
【化學成分】 含碳水化合物１６。５％、蛋白質１６。２－１８％、脂肪５０。６－７７％等。
【性味歸經】 甘，平。入胃、脾經。
【功效主治】 調中，開胃，明目。主治飲食減少，體倦乏力，易疲勞，眼花，消瘦等。
【用 法】 炒食，研末服，或入葯煎湯。
向日葵子
【異 名】 天葵子、葵花子、葵子。
【來 源】 為菊科植物向日葵的種子。
【化學成分】 含脂肪油約５０％（主要為亞油酸、磷脂、ＢＥＴＡ－谷甾醇等），可溶性單糖、雙糖、叄糖，檸檬酸、酒食酸、綠原酸、奎寧酸、咖啡酸等有機酸及ＢＥＴＡ－胡蘿蔔素，植酸鈣鎂，３，４－苯姘芘（在種殼中含量最高）等。
【性味歸經】 甘，平。
【功效主治】 補脾潤腸，止痢消癰。主治腸燥便秘，下痢膿血，癰腫未潰等。
【用 法】 炒食，熟食，煎湯內服；或搗碎外敷，或榨油塗於患部。生品透膿作用較強，故宜熟食。
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