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100種懶人營養的早餐
五分鐘雞蛋豆腐羹（附盒裝豆腐脫模大法！）食材：
內酯豆腐半塊200g、雞蛋2隻、西蘭花（熟）適量、生抽、白鬍椒
做法：
還在為內酯豆腐脫不完整而苦惱嗎？盒子對角處各剪一個小口，剪完口豆腐就應該已經脫落了沒脫不要緊，往口裡吹個氣兒，包豆腐脫的溜乾淨！
倒過來把封膜撕掉再倒扣出來。
自己吃取一半豆腐切成薄片。
把豆腐鋪在碗底。
倒入兩隻打散的雞蛋五分鐘。
放一小勺白鬍椒、2―3大勺生抽，均勻撒在表面，最後放熟的西蘭花（西蘭花要焯熟再放，可以前一晚焯好冷藏保存，也可以早上現煮，西蘭花在開水裡過一下斷生就可以了）。
蓋保鮮膜中高火微波3―4分鐘左右，至雞蛋全熟，超級鮮嫩。
十五分鐘快手之香滑皮蛋瘦肉粥
食材：
稻花香米150g、豬裡脊肉50g、皮蛋2隻、生薑，香蔥，香菜適量、澱粉少許、生抽，檸檬汁，玉米油少許、鹽，昆布粉，白鬍椒粉適量、水適量
做法：
隔天晚上先取150g大米淘洗乾淨，裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍室。經過冷凍米粒組織受到破壞，變成蜂窩狀的小孔，受熱后米粒變得鬆散，澱粉開始變成糊狀，就可以在短時間內煮出綿滑香軟的粥了。
豬裡脊肉一小塊切成4cm左右長的肉絲，放在保鮮盒內，倒一點生抽，幾滴檸檬汁，少許鹽，白鬍椒粉和玉米油，以及少許水澱粉抓拌均勻，蓋上蓋子放冰箱冷藏。
皮蛋兩隻剝殼洗凈切成小丁，生薑兩薄片切細細的絲（香蔥香菜洗凈切碎，不喜可以不放）這些都可以裝在一個保鮮盒中放冰箱冷藏。
以上準備工作做好，你就可以洗洗睡了。
第二天早上，砂鍋內盛半鍋水大火燒開，再放入冷凍好的大米，燒開後轉中小火，不時用勺子攪拌一下別糊底，保持微微沸騰的狀態十分鐘左右，煮至米粒開花粘稠，香滑的粥底就熬好了，這時轉最小火，燒開水這一步可以藉助電水壺比較快。
從冰箱中取出昨晚準備好的材料，粥鍋內先下薑絲划散，然後把肉絲用一點水打散，用筷子夾起一點肉絲在鍋內快速划散呈一根根的狀態，逐步下完所有肉絲。
然後放入皮蛋丁，用勺子攪拌均勻，用適量鹽，昆布粉和一點點白鬍椒粉（研磨瓶轉兩下）調味，煮一兩分鐘即可。
撒上香蔥香菜碎，關火，裝碗。粥底綿滑，肉絲鮮嫩，皮蛋Q彈，這樣三人份的粥我一個人都能喝完。
蔥花雞蛋餅
食材：
雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法：
雞蛋加鹽打勻。
加入麵粉。
添水，至濃稠度適中。
加入蔥花，攪拌均勻。
鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央。
然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢地轉動鍋底，形成圓形，煎熟即可。
最美不過那碗陽春面
食材：
麵條（最好是細圓挂面）適量、豬油少許（半茶匙左右）、小蔥兩三根、鹽少許（1/2茶匙）、味精少許（1/4茶匙）、醬油少許（一茶匙）
做法：
小蔥切沫備用，煮鍋加入適量清水燒開。
空碗內加入醬油、鹽、味精、豬油，沖入半碗燒開的清水，調料沖開后就是麵湯。
鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟后盛起，濾干水，放入上步調好的麵湯中，撒上蔥花。
番茄雞蛋面
食材：
番茄1個、雞蛋2個、青菜適量、小蔥適量、油若干、雞精少量、鹽少量、茄汁面醬料三勺
做法：
青菜擇洗乾淨，番茄切塊。
雞蛋加少許鹽，筷子打散。
一個人住，這個萬能小鍋是超實用的，鍋里加少許油，雞蛋開炒。
雞蛋稍微成型下西紅柿，加茄汁面醬，加開水，煮麵，最後下青菜，放適量鹽和雞精。
好了，撒上小蔥花裝碗里，是不是超級快？
噴香的面面好了，作為一餐營養豐富的快手早餐，怎能不搭配上新鮮水果和酸奶，開吃吧。
西紅柿雞蛋疙瘩湯
食材：
西紅柿2個、雞蛋1個、麵粉150克左右（1―2人份）、蔥末適量、香菜末、番茄醬、糖、鹽、香油
做法：
兩个中等大小的西紅柿切小塊，蔥切末。
鍋熱后倒入比炒菜略少的油即可，油熱后加入蔥末爆香。
蔥香味出來后，加入西紅柿塊兒，翻炒半分鐘。
加入適量番茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。
加入半鍋清水，大火燒開。
等待水開的過程時，將準備好的麵粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無乾麵粉。
鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小面疙瘩。
每到一次面疙瘩就用筷子快速攪拌，將面疙瘩在鍋中散開不要黏住。
再開鍋後轉成中小火，面疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。
待雞蛋稍微凝固后，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜，出鍋前淋一些香油即可。
香菇雞肉粥
食材：
大米100g、雞胸肉50g、鮮香菇2朵、生菜恭弘=叶 恭弘3片、姜1小塊、植物油5ml、鹽少許
做法：
大米淘洗乾淨后清水浸泡30分鐘，鮮香菇洗凈切薄片，生菜洗凈後用手撕成小片，姜切片。
雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、澱粉和少許油拌勻后腌一下。
鍋中放入足量清水燒開，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮開後轉小火繼續煮30分鐘，至米粥軟爛。
加入雞肉迅速攪散，加入香菇片煮2分鐘后關火，最後放入生菜，加鹽調味即可。
簡單又美味的7種營養早餐做法，一周不重樣讓你元氣滿滿一整天，
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