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燉豬蹄，第1步別先焯水，掌握正確順序，豬蹄軟爛入味還不腥！今天去超市買菜的時候，看到豬蹄比較新鮮，就買了2隻回來。前段時間豬肉降價以後，豬蹄也相應便宜了很多，這2個豬蹄才花了10來塊錢，拿回家處理下，做湯喝最好不過啦！
說起豬蹄湯的好處，女孩子真應該多喝，它營養豐富膠質多，脂肪含量比豬肉低，多喝一些不僅皮膚不起皺，還能增強皮膚的彈性，對女性和孩子的生長發育都很好，所以女孩子要多喝這湯，膠質滿滿口感鮮，多吃對皮膚好！
燉豬蹄，也是要講究順序的，第1步別先焯水，要先泡水，一直從粉紅色泡到顏色發白為止，去掉血水以後才能軟爛入味還不腥！燉豬蹄注意幾個方面：
一、豬蹄湯如果作為通乳湯給孕產婦食用，要少放鹽，不能放味精。最好搭配花生或者黃豆一起燉。
二、豬蹄上如果有毛毛，可以用火燒一下，再清洗乾淨焯水。
三、豬蹄煮好以後，湯留下直接喝，而豬蹄拿來分成小塊，加上蒜汁、生抽、陳醋和適量鹽涼拌是最美味的！
今天就把這份“花生豬蹄湯”分享給朋友們！
【食材】：豬蹄1隻、玉米一根、紅棗3克、花生30克、生薑3片、食鹽一勺。
【做法】
第一步：豬蹄先放清水裡泡1個小時，中間換2次清水，一直泡到表面發白為止。豬蹄特別難剁，買的時候讓商家剁開最好不過。
第二步：把豬蹄放進清水裡焯一下，撇掉表面的浮沫以後撈出控下水。
第三步：生薑切片、花生清洗乾淨、紅棗清洗乾淨、玉米剁成小段備用。玉米我喜歡選擇甜玉米，燉出來以後，清甜好吃，孩子特別喜歡，它不像黏玉米那樣，只是軟糯但是沒有味道，個人認為甜玉米好吃些。
第四步：燉鍋中放入豬蹄和生薑，然後加入足量的清水進去，大火燒開，轉小火燉1個小時。
第五步：一個小時以後，湯已經變得很濃白了，把花生和玉米放進去接着再燉30分鐘。
第六步：最後關火，加入一勺食鹽進去即可。
宋宋心得：
豬蹄不容易燉爛，教大家一個小技巧，燉的時候加入適量啤酒進去能更快速的燉入味燉軟爛，特別適合燒豬蹄的做法。
女孩子多喝豬蹄湯的好處，膠質滿滿口感鮮增強皮膚的彈性
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