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伊斯兰教興起前，阿拉伯民族處在蒙昧時期，他們根據自己的民族和宗教傳統，在生活上有諸多禁忌，《古蘭經》指責他們的禁忌時說：“他們信口雌黃的說‘這些是禁牲和禁谷，只有我們願意的人才可以吃；這些牲畜，不許人騎；這些牲畜，是不能以安拉的名義而宰的’‘他們愚昧無知的殘害自己的兒女，並且假借安拉名義把安拉的所賜定為禁物’。”
認為他們這樣做是受魔鬼的誘惑，混淆是非，把合法的當成非法的，背離安拉的指引，故先知穆罕默德奉啟示向人們闡明了“當所禁戒的”界限。《古蘭經》將人的行為和人所接觸的事物分為善與惡兩類，善的包括一切合法的事物，惡的包括一切不合法的事物。不合法的就是安拉所禁止的，也就是伊斯兰教的禁忌。
確定這些禁忌有四個原則：一、“所有一切事物從根本上講都是合法的，即可行的”。因為安拉為人類的利益創造了大地上的一切，制服了天地間一切，所以人們不應該無緣無故的把安拉為人類所造之物列為禁忌。如果這樣做，就是辜負了安拉博施於人類的恩惠。
二、伊斯兰教的立法者只是安拉和他的使者穆罕默德，判斷合法與非法，確定該不該禁戒的權力只歸安拉及其使者，任何人都沒有宣布伊斯兰教中令行和禁止的權利。所以伊斯兰教的所有禁戒都是由安拉的啟示―《古蘭經》和先知的“聖訓”。這一方面說明這些禁戒是十分嚴格的而且是具有一定的神聖性，另一方面說明，在伊斯兰教禁忌中被禁忌的事物的範圍是十分有限的，而被准許的合法事務的範圍確是非常廣闊的。
三、每項禁忌是以一定原則和哲理為依據的。譬如禁忌以非誦安拉名義而宰殺的畜禽，禁忌人物畫像和動物像，禁忌占卜算卦，是出於肅清偶像崇拜，樹立為安拉一神信仰的原則；禁忌飲酒、賭博、吸毒等既與維護社會和睦安定有關，也與維護穆斯林，保護他們的名譽財產有關；禁忌吃自死物、豬肉及月經期行房事則完全出於愛護人們的身心健康的目的；禁忌高利貸的利息和商業中投機欺騙等行為則完全出於維護大多數人的利益、促進人際間互相合作的目的；禁止淫亂、同性戀等等則是出於維護人類尤其是婦女的尊嚴，維護正常的家庭穩定的原則。
四、確屬必要時允許開禁。伊斯兰教有嚴格的禁忌或禁戒，但也考慮到穆斯林在實際生活中遇到的特殊需要和不可抗拒的困難，在迫不得已的情況下，為了保護生命，可以開禁。這與“安拉不欲給你造成煩難，而欲使你們凈化”的精神是一致的。
伊斯兰教禁忌又分直接禁忌和間接禁忌。直接禁忌是伊斯兰教教法明文規定徹底禁戒的事物，如豬肉、賭博、飲酒等。間接的禁忌是伊斯兰教法沒有明確規定，但它與含有危害的事物有關，如主麻日聚禮時仍然堅持做生意、身穿掠奪來的衣服禮拜等。
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