品味人生
齋月（Ramadan）是伊斯蘭教曆九月。系阿拉伯語“萊麥丹”（Ramadan）的意譯。因教義規定，穆斯林在該月履行五大天命之一的齋戒功課，故名。《古蘭經》‘雲：“萊麥丹月中開始降示《古蘭經》，指導世人，昭示明證，以便遵循正道，分別真偽，故在此月中，你們當齋戒。”據載，齋月系穆罕默德由麥加遷徙到麥地那的第二年作為履行齋戒功課的月份。
聖訓中也有“你們要見新月而封齋，見新月而開齋”的話。因此萊麥丹月齋戒最多是30天。伊斯兰教法規定：全體穆斯林，除病人、孕婦、餵奶的婦女、幼兒以及在日出前踏上旅途的人之外，均應全月齋戒。封齋從黎明至日落，戒飲食，戒房事，戒絕醜行和穢語，並認為其意義除完成宗教義務外，還在於陶冶性格，克制私慾，體會窮人飢餓之苦，萌發惻隱之心，以資濟貧、行善。
通常，人們在天曉前吃“封齋飯”（suhoor），在日落時以食物或飲料開齋，即“開齋小吃”（iftar）。
穆斯林通常把封齋叫“閉齋”或“把齋”，把齋人每天凌晨3至16時閉齋（不吃不喝），日落星現后，才能飲茶進餐。齋月里常念“普爾干”（《古蘭經》的別稱）以履“念功”。歷時一個多月的齋戒完成后，要在清真寺里舉行盛大隆重的開齋節慶祝儀式。
“開齋節”既是對圓滿完成“拉馬丹”（Ramadan）月齋功的慶祝，又是穆斯林家庭合家團賀，聚會相見的良宵美辰。在這天穆斯林男女要淋浴、燃香、更新衣，前往清真寺參加會禮，聽阿訇講“瓦爾孜”（講經）。做完禮拜后，家家都要煎炸油香、饊子、麻花，有的還要宰雞、宰羊，烹制本民族本地區獨具風味的菜肴。
如寧夏回民的清燉羊肉、粉湯餃子、手抓羊肉、糖醋鯉魚；新疆的抓飯、烤全羊；蘭州的牛肉拉麵、清蒸雞；西安的羊肉泡饃等。親友相見，互道“色倆目”問好祝安。有的請阿訇到亡故親友墳墓邊誦讀《古蘭經》，悼念亡故的親人，以寄託哀思，祈求真主慈憫亡人早日進入天堂。
-------------------------------------------------------