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品味人生
為什麼在印度會成為聖牛。他就去做實地調研，當然沒看到牛肉店，但看到許多牛皮製品，確定應該有宰殺牛隻，可是牛肉到哪去了呢？印度是個缺糧的地區，怎麼會拋棄高卡路里的牛肉？
相傳牛是印度教信奉的主神的坐騎。印度有種姓制，社會階層粗分為婆羅門、剎帝利、吠舍、首陀羅，有人告訴他說牛肉被賤民階層吃掉了。他帶着翻譯去查訪，總是得不到答案。他改變策略對當地人說，美國人如何用各種方式吃牛肉，和他們交心分享牛肉的烹調美味。賤民階層沒想到高貴的白種人竟然也吃聖牛，看他說得這麼真切應該不假，就和他分享如何用咖哩烹煮牛肉最可口，他終於確定牛肉並沒有浪費掉。
印度禁吃牛肉的訴求更絕：把牛神聖化，吃牛肉是褻瀆神明的事，從動機上禁絕了對牛肉的需求。其實目的相同：不要因為吃牛肉而降減穀物產量，這對地窄人稠的農耕社會，是養活更多人口的必要禁忌。牛隻神聖化的結果，是這個嚴重缺糧的國家竟然有兩億多隻牛。
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