養生知識
穀雨”，取“雨生百穀”之意，是二十四節氣的第六個節氣，亦是春季最後一個節氣。
《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”，故此得名。穀雨時節，在我國南方地區，往往開始明顯多雨，而特別是華南，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時間的降雨天氣。
早晨養生知識100條
人處於天地日月之間，隨着四季更替，人體也會發生規律性的變化。古代勞動人民據此在長期實踐中總結出不少養生諺語，雖語言平朴，但很多在今天看來仍有借鑒意義。
1
天氣多變
*春天孩兒臉，一日三變。
*百草出芽，百病發作。
*春捂秋凍，到老不生病。
“春天孩兒臉，一天變三變”。是春天氣候的多變性。指的是雖然春季逐步回暖，但早晚溫差較大，氣溫較低，冷空氣活動較為頻繁，不時還會出現倒春寒。
所謂“百草出芽，百病發作”。春天是所有生物欣欣向榮、推陳出新的季節，同時也是人體抵抗力不足、容易患病的季節。所以春天我們更應注意保健養生，防患於未然。
故在養生學上，古人提倡“春捂”。天氣“寒暄（熱）不一，不可頓去棉衣，多備夾衣，遇暖易之”“一重漸減一重，不可暴去”“衣服要增減，莫令胸背受寒。預防得感冒、傷風和肺炎”。這就是俗話說的：“春捂（秋凍），到老不生病”。
2
防病養肝
*菜花黃，病人狂。
*三月桃花瘋，躁鬱易發病。
*春（宜）養肝。
中醫學重視“人與天地相應”，認為春、夏、長夏、秋、冬分別內應人體之肝、心、脾、肺、腎，故民間亦有諺語說：“春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎”，是氣象醫學形象而規律的反映。從寒冬進入暖和的春季，人體代謝進入旺盛期，體內環境和內分泌活動發生變化，體外紫外線強度與溫度增高，再加上人們群體互動、生產活動增多等因素作用，導致精神疾病相對容易產生，或原有疾病加重等情況。
春氣內應肝木。肝氣疏泄、條達、舒暢，是肝的生理特點之一。春天多風，易動善變，春氣升騰，肝陽、肝火、肝風每易隨春氣上升，或影響脾胃消化功能；同時，情緒變化，肝氣易郁，抑鬱、急躁、易怒都可使肝鬱陰傷，故胃炎、胃或十二指腸潰瘍、肝炎、高血壓、眩暈、失眠等消化和精神系統疾病容易複發。精神分裂症亦易發作，應引起大家的警覺。
3
清淡食療
*春天多吃蒜，神爽體質健。
*初春早韭，秋末晚菘（白菜）。
*三月三，薺菜當靈丹。
春季膳食，應轉為清溫平淡，多採用時鮮蔬菜，如春筍（皮膚病、哮喘等過敏不宜）、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、花菜、青椒、韭菜、大蒜、薺菜等。
如大蒜，蒜頭、苔、嫩恭弘=叶 恭弘都可入菜。大蒜營養豐富，每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。推薦吃法：蛋黃大蒜，美容、抗衰老，大蒜能促進血液循環；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。故民諺“春天多吃蒜，神爽體質健”的說法。
韭菜，又稱起陽草、長生韭。恭弘=叶 恭弘扁平而厚，嫩恭弘=叶 恭弘、韭黃（避光軟化而成）為蔬菜珍品。據《本草綱目》記載，韭菜籽的功效為補肝腎，暖腰膝，助陽，固精。近代研究發現，韭菜還有抗突變之功，能抑制癌細胞。故曰：“早春韭菜一束金”，物賤功高。
又如薺菜，也稱護生草。薺菜作為藥用，最早見於陶弘景《名醫別錄》，謂其能“利肝和中”，《本草綱目》謂其能“明目益胃”。中醫認為薺菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降壓的功效，可用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等。故諺曰：“三月三，薺菜當靈丹”。
穀雨，春天的最後一個節氣，這個季節預示着春的遲暮、雨水增多，也預示着我們即將迎來初夏。穀雨雖然是春季節氣，但是空氣的溫度與濕度都明顯增加，邪濕已經開始對脾臟進行侵襲，每個人都應該通過食補加運動來增強免疫力。（四）
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